Bunda sedang memerlukan ide resep soto jakarta topp markotop meski tanpa santan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto jakarta topp markotop meski tanpa santan yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Resep Soto Jakarta Topp Markotop meski Tanpa Santan. Soto yang menggugah selera ini berlokasi di daerah Jakarta Utara. Yang bikin unik, bukannya pakai santan, kuah soto ini dibuat dengan susu.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto jakarta topp markotop meski tanpa santan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto jakarta topp markotop meski tanpa santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan istimewa.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat soto jakarta topp markotop meski tanpa santan yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Soto Jakarta Topp Markotop meski Tanpa Santan pakai 23 bahan-bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Jakarta Topp Markotop meski Tanpa Santan:
- Siapkan 1/2 bagian Dada Ayam, potong kotak sekitar 1x1 cm
- Sediakan 1 buah Tomat, potong kotak
- Sediakan 2 buah Kentang ukuran sedang, potong kotak ukuran 1x1 cm
- Sediakan 1 buah Bawang Daun bagian hijaunya saja, iris tipis
- Sediakan 1 batang Serai
- Sediakan 1/2 batang Kayu Manis
- Sediakan 1 butir Kembang Lawang/Pekak
- Siapkan 2 butir Cengkeh
- Ambil 1 butir Kapulaga
- Siapkan 1 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 500 ml Air
- Ambil 250 ml Susu cair (saya pakai Fullcream)
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt Gula Pasir
- Sediakan 1/2 sdt Kaldu Bubuk Jamur (boleh diganti kaldu sapi/ayam)
- Siapkan Sejumput Pala
- Gunakan 1 buah Jeruk Nipis tuk penyegar kuah
- Sediakan Bawang Goreng tuk taburan
- Siapkan Bumbu Halus
- Siapkan 4 siung Bawang Merah
- Siapkan 2 siung Bawang Putih
- Ambil 1/2 sdt Merica
- Gunakan 1/2 sdt Garam
Berbeda dari soto mi, ya, soto kuning ini cukup sulit ditemukan di Jakarta. Rasa kuahnya cenderung gurih akibat penggunaan santan, sementara kuah soto mi lebih segar. Meski tempat makannya sempit, namun rasanya luar biasa. Kuahnya yang kental dengan rasa santan terasa gurih nan sedap.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Jakarta Topp Markotop meski Tanpa Santan:
- Cuci bersih dada ayam, iris bagi dua bagian sama besar lalu potong dadu, beri sedikit perasan jeruk nipis, sisihkan.Siapkan wajan, tuang minyak dan goreng kentang terendam minyak hingga matang, sisihkan.
- Panaskan wajan, tuang 1 sdm minyak sayur lalu tumis bumbu halus hingga berubah warna dan tidak pucat, tambahkan serai, kayu manis, kembang lawang, daun jeruk, kapulaga tumis hingga harum dan layu.
- Tambahkan ayam lalu tumis hingga ayam berubah warna kecoklatan tiap sisi, tambahkan air, garam, merica, pala dan kaldu jamur, tutup wajan, masak hingga ayam matang. Bila air berkurang tapi ayam belum matang, boleh ditambahkan air lagi.
- Bila ayam sudah matang sempurna, saring ayamnya, tiriskan sebentar lalu goreng sebentar ayam hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Tahapan ni boleh dilewati bila malas, untuk rasa lebih sip baiknya digoreng lagi ayamnya.
- Ke dalam kuah ayam tadi, tambahkan susu dan didihkan dengan api kecil. Koreksi rasa. Baiknya diaduk supaya susu tidak pecah.
- Saran penyajian : Mangkuk ditambahkan kentang goreng, potongan tomat, irisan bawang daun, ayam, kuah soto dan taburan bawang goreng. Supaya rasa lebih segar beri sedikit perasan jeruk nipis.
Begitu diseruput, kuah langsung meluncur ke tenggorokan, tanpa meninggalkan rasa lemak yang mengganggu. Kalau ke Jakarta tanpa mencicipi soto Betawi, tentu kurang begitu afdhol. Apalagi, ada warung Soto Betawi H. Husein Manggarai yang sudah terkenal kelezatannya. Tak heran kalau Anda akan mendapati warung soto Betawi ini selalu ramai, terutama pada jam makan siang dan akhir pekan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto jakarta topp markotop meski tanpa santan yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
