Bunda lagi butuh ide resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam bening yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak soto ayam bening yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Bening memakai 22 jenis bahan dan 9 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Bening:
- Siapkan ayam
- Siapkan air
- Ambil minyak sayur
- Siapkan 🍲 Rempah daun :
- Ambil serai, memarkan
- Sediakan daun slaam
- Ambil daun jeruk
- Ambil 🍲 Bumbu Halus :
- Sediakan bawang putih
- Sediakan bawang merah
- Ambil kemiri
- Sediakan kunyit
- Gunakan jahe
- Siapkan merica
- Siapkan garam
- Gunakan 🍲 Pelengkap :
- Ambil taoge
- Siapkan telur
- Ambil daun bawang
- Siapkan bawang goreng
- Gunakan sambel
- Siapkan jeruk nipis potong-potong
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening:
- Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
- Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
- Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.
- Suwir daging ayam kasar-kasar.
- Susun ayam, tauge dalam mangkuk saji.Tuangi kaldu panas.
- Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam bening yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
