Soto Ayam Ambengan
Soto Ayam Ambengan

Kamu sedang membutuhkan ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi sajian maknyuss.

Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Kamu dapat memasak Soto Ayam Ambengan pakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:
  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung
  2. Sediakan 4 lembar daun jeruk purut
  3. Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  4. Sediakan 2 sdt garam
  5. Ambil 1 sdt gula
  6. Sediakan 1000 ml air untuk merebus
  7. Sediakan Bumbu halus:
  8. Gunakan 8 butir bawang merah
  9. Gunakan 6 butir bawang putih
  10. Sediakan 5 butir kemiri
  11. Siapkan 2 sdt merica
  12. Gunakan 2 sdt ketumbar
  13. Siapkan 2 ruas kunyit
  14. Siapkan 2 ruas jahe
  15. Sediakan 2 ruas lengkuas
  16. Ambil Bahan Pelengkap:
  17. Siapkan 200 gram mie so'un, siram dengan air panas, tiriskan
  18. Gunakan 3 butir telur ayam, rebus, kupas lalu belah menjadi 2 bagian
  19. Gunakan 3 batang daun bawang, rajang-rajang
  20. Gunakan 2 batang daun selederi, rajang-rajang
  21. Sediakan 200 gram kol, iris-iris
  22. Sediakan 2 buah tomat, iris-iris
  23. Ambil jeruk nipis, potong-potong
  24. Gunakan secukupnya bawang goreng
  25. Siapkan kecap manis
  26. Sediakan sambal cabai rawit
  27. Sediakan *koya (optional)

Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:
  1. Rebus ayam sampai empuk, kemudian tiriskan, goreng dan suwir-suwir. Sisihkan kaldu ayamnya.
  2. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk purut, serai, garam dan gula secukupnya hingga harum.
  3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam. Masak hingga matang.
  4. Sajikan dengan cara sebagai berikut : taruh/susun suwiran ayam, soun, irisan telur, irisan tomat, irisan daun bawang, seledri dan kol dalam mangkuk. Siram dengan kuah kemudian taburi dengan dengan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis.
  5. Sajikan dengan kecap manis, sambal cabe rawit dan koya.
  6. *Cara membuat koya : Campur kerupuk udang dengan bawang goreng, kemudian tumbuk/haluskan! Tambahkan garam dan gula secukupnya.

Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!