Sobat lagi butuh ide resep soto lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Bila keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian maknyuss.
Soto lamongan kini tersebar ke berbagai daerah di Indonesia. Soto lamongan mempunyai ciri khas, bukan hanya terletak pada sajiannya melainkan juga pada warung yang menjual sajian ini. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto lamongan yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Soto Lamongan memakai 31 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Lamongan:
- Ambil dada ayam
- Ambil ceker ayam
- Sediakan daun jeruk
- Gunakan sereh, digeprek
- Ambil lengkuas, digeprek
- Sediakan Minyak utk menumis bumbu
- Gunakan air
- Siapkan merica
- Gunakan garam, gula
- Siapkan minyak utk menggoreng ayam
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Gunakan kemiri
- Sediakan kunyit
- Gunakan jahe
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan Soun / bihun, rendam air panas sebentar, sisihkan
- Sediakan Tauge, rebus sebentar, sisihkan
- Gunakan Kol, cuci bersih, iris memanjang
- Sediakan Telur rebus
- Siapkan Daun bawang, iris halus
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Kerupuk
- Siapkan Kecap manis
- Siapkan Bahan sambal :
- Sediakan bawang putih
- Gunakan cabe keriting
- Ambil cabe rawit
- Sediakan Garam
Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud. Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain. Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Ciri khasnya yaitu terdapat koya yang.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
- Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan ceker dan dada ayam, rebus selama 5 menit. Angkat ayam dan ceker, buang air rebusan.
- Haluskan bumbu, lalu panaskan 2 sdm minyak, masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga matang. Masukkan ceker ayam, tambahkan air, garam, gula dan merica, masak hingga ceker empuk.
- Kemudian masukkan dada ayam, masak hingga dada ayam empuk. Cek rasa.
- Panaskan minyak secukupnya lalu goreng dada ayam sebentar, sisihkan lalu disuwir-suwir.
- Sajikan soto ayam dengan cara menata bahan-bahan pelengkap. Siapkan mangkuk, masukkan kol, soun, tauge, suwiran ayam, telur rebus tambahkan kuah soto beserta ceker ayam, tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan.
- Cara membuat sambal : rebus bawang dan cabe, kemudian sisihkan, tambahkan garam secukupnya lalu ulek hingga halus.
Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto lamongan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
