Bunda lagi memerlukan ide resep lesah ayam yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal lesah ayam yang lezat selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lesah ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lesah ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini bisa jadi sajian maknyuss.
Ada yang ke kota Magelang dan coba "Lesah". Mie Ayam Goreng & Ayam Panggang "Om Brewok". Pernah makan mie ayam goreng tapi MANGKOKnya juga DIMAKAN?
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lesah ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Lesah Ayam memakai 30 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lesah Ayam:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung kecil atau separuh bila besar, cuci bersih dan potong-potong
- Ambil 3 lbr daun salam
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 iris laos, memarkan
- Sediakan 2 batang serai, memarkan
- Sediakan 1 butir kelapa, buat 1 L santan
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 8 butir bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Ambil Se telunjuk kunyit (boleh ditambah kalau suka lebih kuning)
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 6 biji lada putih
- Ambil 1 sdt biji ketumbar, sangrai
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Ambil 150 gram soon, rebus
- Ambil 1 buah wortel, potong korek api dan rebus
- Siapkan 6 lbr daun kol, iris tipis dan rebus
- Gunakan 200 gram taoge panjang, petik dan rebus
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan 2-3 batang daun seledri, iris tipis
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Sambal rebus (rebus cabai rawit merah dan bawang putih kemudian haluskan dengan sedikit garam dan gula)
- Sediakan Tahu bacem goreng
- Siapkan Kerupuk
- Siapkan Nasi putih
- Ambil Optional: irisan jeruk nipis
- Siapkan Kecap manis
Perasaan ini akan menetapkan jalan yang akan dilalui Anda tahun ini. Opor enthog dan opor ayam berbeda dengan opor ayam. Cita rasa dari nasi lesah sangat mirip dengan soto sehingga ada juga orang yang menyebutnya dengan soto khas Magelang, padahal bukan. Ayam Sumatra merupakan ayam asli Indonesia yang berasal dan berkembang di Sumatra Barat.
Cara menyiapkan Lesah Ayam:
- – Rebus ayam bersama 1,5 L air. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. - – Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan ke dalam kuah ayam. - – Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu ayam atau jamur bubuk. Rebus ayam hingga empuk. Tiriskan. - – Masukkan santan ke dalam kuah ayam. Boleh ditambah air bila kuah kaldunya habis saat merebus daging. Didihkan dan masak hingga matang. Koreksi rasa. Tambahkan garam bila kurang asin dan merica bila kurang terasa. Matikan api.
- – Goreng ayam hingga cokelat keemasan. Suwir untuk bahan pelengkap. - – Untuk menyajikan: Dalam mangkuk susun nasi, soon, sayuran, daging ayam suwir, daun bawang, daun seledri dan taburan bawang goreng. Tuang kuah panas. - – Sajikan selagi panas dengan tahu bacem, sambal, kecap manis, jeruk nipis dan kerupuk. - - Untuk 6 porsi - - Catatan: Ayam kampung boleh diganti tetelan daging sapi. Saya lebih suka mencampur daging sengkel atau kisi, gandik dan sedikit sandung lamur.
Oleh karena itu, ayam ini di beri nama ayam sumatra. Pemeliharaannya pun tergolong lebih mudah jika dibandingkan dengan ayam broiler dan biasanya ayam kampung relatif lebih tahan. Aneka resep masakan ayam suwir, bakar, goreng, cincang, untuk diet, western dll + cara membuat. Hanya saja nasi lesah disajikan dengan piring, bukan mangkok. Cita rasa lesah mirip dengan soto karena kuahnya mempunyai rasa gurih yang berasal dari campuran kaldu ayam dan santan kelapa.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lesah Ayam yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
