Anda sedang memerlukan ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini bisa menjadi suguhan maknyuss.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu dapat menyiapkan Soto Ayam Ambengan memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan 250 gram punggung ayam
- Sediakan 250 gram fillet ayam
- Ambil Resep asli 1/2 ayam kampung bagi 4 bagian
- Gunakan 2000 ml air, asli 1500ml
- Gunakan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- Ambil 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek2
- Siapkan Secukupnya garam, merica dan gula pasir
- Ambil 3 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 3 cm kunyit bakar
- Gunakan 1 cm jahe
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan Sambal rawit
- Gunakan Poyah/koya (kerupuk udang dan bawang putih goreng dihaluskan)
- Ambil Soun yg sudah direndam
- Ambil Telur rebus, potong2
- Ambil 3 lembar kol, iris2
- Sediakan 1 batang seledri iris
- Gunakan 1 batang daun bawang iris
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Cara membuat Soto Ayam Ambengan:
- Rebus ayam (punggung dan fillet) dan air sampai mendidih.
- Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum
- Masukan bumbu tumisan ke rebusan ayam. Beri bumbu garam, lada dan gula. Masak sampai ayam matang.
- Angkat ayam (saya yg diangkat filletnya saja), tiriskan. Lalu goreng hingga berkulit. Suwir2. Punggung ayam biarkan didalam kuah.
- Tata di mangkok saji. Bahan pelengkap dan kuahnya.
- Sajikan hangat.
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
