Sobat sedang mencari ide resep soto ayam tanpa santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam tanpa santan yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam tanpa santan, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam tanpa santan yang enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini bisa jadi sajian spesial.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam tanpa santan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu dapat membuat Soto ayam tanpa santan memakai 16 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto ayam tanpa santan:
- Sediakan 1/2 kg ayam (saya pakai bagian dada)
- Sediakan 2 Sereh
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk purut
- Ambil Brambang goreng
- Gunakan Daun pre/daun bawang (hanya di cincang/rajang)
- Sediakan 3 buah Tomat
- Siapkan Bumbu
- Sediakan 1 ruas Laos (hanya di geprek)
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kencur
- Gunakan 8 bawang merah
- Gunakan 7 bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit/bisa diganti kuyit bubuk
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan 5 butir kemiri
Masakan soto yang satu ini berbeda dengan resep soto ayam santan khas bogor kuah kuning, karena kuah soto ini tanpa menggunakan kunyit. Meski pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning. Soto ayam kampung, soto ceker, soto ayam bening atau soto-soto yang lainnya akan sangat istimewa jika dimasak sendiri. Resep Soto Ayam juga hampir mirip dengan sop ayam.
Langkah-langkah membuat Soto ayam tanpa santan:
- Ulek halus bawang putih dan merah, kunyit, kemiri, jahe.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun pre/daun bawang, sereh, laos. Sampai warna berubah seperti ini.
- Setelah dicuci bersih rebus ayam, untuk rebusam pertama air dibuang, dan direbus lagi yg ke 2x nya.. Kita pakai air kaldu rebusan ke 2.
- Kemudian masukkan bumbu kedalam air kaldu tadi. Masukkan juga semua ayam. Tambahkan garam secukupnya
- Setelah dikira bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan goreng kering. Tapi jangan terlalu lama, kalau sudah dikira kering saja.
- Masukkan tomat yg sudah di iris silang.
- Setelah dingin suwir² ayam
- Soto ayam siap dihidangkan.. Tambahkan brambang/bawang goreng (tes rasa, Kalau kurang garam bisa ditambahkan lagi)
- Paling enak saat dihidangkan, beri daun seledri yg sudah dicincang, tauge/caparlalap, dan jeruk nipis, tambahkan juga cabe kalau mau, dan kecap secukupnya.
Terkadang soto ayam dihidangkan dengan isi mie soun, tauge, irisan telur ayam, kol, daging ayam, dan dengan. Resep Masak Soto Ayam tanpa santan sehat Soto Ayam ini banyak menggunakan bumbu rempah-rempah, jadi selain sangat. Kali ini MAHI berbagi versi lebih sehatnya tanpa menggunakan santan. Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe. Soto Betawi tidak dipungkiri lagi adalah salah satu yang terlezat di Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto ayam tanpa santan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Sobat yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
