Anda lagi perlu inspirasi resep soto ayam bumbu rempah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bumbu rempah yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bumbu rempah, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam bumbu rempah yang enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat soto ayam bumbu rempah yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Soto Ayam Bumbu Rempah menggunakan 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Bumbu Rempah:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Siapkan 2000 ml air
- Gunakan 1 buah bunga lawang/pekak
- Siapkan 2 buah cengkeh
- Ambil 1/2 cm kayumanis
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Ambil 1 batang sereh, memarkan
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 batang daun bawang dan seledri iris halus
- Siapkan Secukupnya garam, gula pasir dan bubuk kaldu ayam
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/8 sdt jinten
- Siapkan 1 ruas kunyit bakar
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Siapkan Secukupnya kol
- Ambil Secukupnya soun
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Secukupnya irisan daun salam
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bumbu Rempah:
- Cuci bersih ayam lumuri dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas kembali. Didihkan air masukkan ayam rebus hingga matang masak dengan api kecil. Angkat ayam, tiriskan lalu goreng hingga berkulit setelah dingin suwir-suwir. Sisihkan 1500 ml air rebusan ayam untuk dijadikan kuah soto.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan sisa bumbu masak hingga semua matang.
- Didihkan kembali sisa air rebusan ayam, masukkan bumbu tumis. Bumbui dengan garam, gula pasir dan bubuk kaldu ayam aduk rata. Masak hingga mendidih kembali koreksi rasa bila sudah pas taburi dengan daun bawang dan seledri, angkat.
- Penyajian : siapkan mangkuk saji beri soun, irisan kol, ayam suwir, lalu siram dengan kuah soto taburkan bawang goreng dan seledri. Soto siap dinikmati bersama sambal dan telur rebus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam bumbu rempah yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
