Soto ayam ambengan
Soto ayam ambengan

Bunda lagi memerlukan inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang sedap harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam ambengan enak di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto ayam ambengan memakai 24 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto ayam ambengan:
  1. Ambil 1 ekor ayam potong bagian dada (lebih enak lagi pakai ayam kampung) belah jadi 4
  2. Gunakan 1 liter air
  3. Siapkan Secukupnya minyak
  4. Sediakan Secukupnya gula Dan garam
  5. Ambil 5 lembar daun jeruk
  6. Gunakan 2 batang sereh
  7. Siapkan 4 biji bawang putih (iris tipis) kemudian goreng sampe berubah warna
  8. Sediakan Bumbu halus :
  9. Ambil 8 biji bawang merah
  10. Siapkan 4 biji bawang putih
  11. Gunakan 1 ruas jahe
  12. Sediakan 2 ruas kunyit bakar
  13. Gunakan 4 butir kemiri
  14. Siapkan 1 sdt ketumbar
  15. Siapkan Bahan koya : (ini wajib Ada, Soto Kalo nggak Ada koya kurang pas menurutku)
  16. Sediakan 4 biji bawang putih
  17. Siapkan 1/2 plastic 1/4an kerupuk udang (me : pake kerupuk udang kecil merah yg biasa di pake nasi uduk. Soalnya adanya itu atau bisa diganti kerupuk udang yang lebar 5 biji)
  18. Sediakan Bahan pelengkap :
  19. Gunakan 2 batang daun bawang
  20. Siapkan 2 batang daun seledri
  21. Ambil 1 buah jeruk
  22. Siapkan Irisan kol
  23. Gunakan Bawang goreng
  24. Siapkan Irisan daun seledri

Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.

Cara membuat Soto ayam ambengan:
  1. Membuat koya : Siapkan minyak untuk menggoreng bawang putih yang sudah di iris2. Goreng sampe berubah warna jadi kecoklatan. Kemudian goreng kerupuknya. Siapkan cobek Dan ulekan untuk menghaluskan Dua bahan tersebut agar menjadi koya, bisa juga pake blender.
  2. Blender bumbu halus. Setelah selesei siapkan wajan untuk menumis. Panaskan minyak, tumis bumbu dengan menambahkan daun jeruk, sereh geprek gula Dan garam. Tumis sampai harum, sisihkan.
  3. Cuci bersih ayam. Siapkan panci dgn 1 liter air untuk merebus ayam. Dan masukkan bumbu halus yg sudah ditumis lalu tambahkan 4 buah bawang putih yg sudah sudah di goreng. Tes rasa. Rebus ayam selama kurang lebih 10 menit. Setelah 10 menit, angkat ayam Dari kuah. Tiriskan. Beri tambahan irisan daun bawang pada kuah soto. Tunggu again layu. Matikan kompor
  4. Siapkan mangkok, isi dengan irisan kol, suiran ayam, daun seledri, bawang goreng, koya Dan perasan jeruknya. Siram dengan kuah soto
  5. Soto ayam ambengan siap dishidangkan (me : ditambah ceker yaaa)

Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!