Bunda lagi membutuhkan inspirasi resep rawon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Rawon is an Indonesian beef soup. Rawon is a speciality from East Java, made from beef with a special spice called kluwek. When you have the chance to visit East Java, especially Surabaya, you should try it.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rawon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rawon sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Kamu bisa menyiapkan Rawon menggunakan 23 bahan-bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rawon:
- Ambil 1 kg daging sapi (rawonan)
- Sediakan bahan yang dihaluskan
- Ambil 15 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 2 batang sereh, ambil Bagian putih
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 2 butir kemiri yg sudah disangrai
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Sediakan 4 butir keluak (jika keluak keras, rendam terlebih dahulu dalam air panas hingga lunak)
- Sediakan bahan tambahan untuk bumbu halus
- Siapkan 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- Siapkan 4 lembar daun Salam
- Gunakan 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Gunakan 5 biji cengkeh
- Gunakan 2 biji bunga lawang
- Sediakan 1 sendok makan gula merah
- Ambil secukupnya garam
- Ambil secukupnya kaldu sapi bubuk
- Ambil pelengkap
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan bawang goreng
- Gunakan seledri Dan daun sop
Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam.
Langkah-langkah membuat Rawon:
- Bersihkan daging, tiriskan lalu remas dengan sedikit garam Dan merica (gunakan sedikit saja garam, karena garam yg banyak akan membuat daging susah empuk)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, sereh, Jahe, lengkuas, keluak, kemiri
- Panaskan Minyak, masukkan cengkeh Dan bunga lawang, lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan sereh, lengkuas, daun Salam, daun jeruk, gula merah. Tumis bumbu hingga tanak.
- Campurkan bumbu yg telah ditumis dengan potongan daging, diamkan beberapa Saat, lalu rebus dengan sedikit air (cukup hingga daging sedikit terendam).
- Rebus daging hingga air berkurang dan warna daging berubah, lalu tambahkan air 2,5 liter air. Rebus daging hingga empuk.
- Saat daging mulai empuk, Tambahkan garam Dan kaldu sapi bubuk. Koreksi rasa.
- Sajikan rawon dengan bahan pelengkap
Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Rawon is the most popular dish in East Java. It is beef black soup with small portion of rice, sambal, and a little bit vegetables. Fun Facts about the name Rawon.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak rawon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
