Kamu sedang mencari inspirasi resep soto daging/ayam ala betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto daging/ayam ala betawi yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Lihat juga resep Soto Betawi dengan Ayam Suwir enak lainnya. Lihat juga resep Soto ayam betawi ala mom kasya enak lainnya. Home / All Recipes / Indonesian / Soto Betawi - Jakarta Beef Soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto daging/ayam ala betawi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto daging/ayam ala betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto daging/ayam ala betawi yang siap dikreasikan. Kamu bisa memasak Soto Daging/Ayam ala Betawi memakai 36 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Daging/Ayam ala Betawi:
- Ambil daging sapi / ayam
- Ambil air
- Ambil susu bubuk (dancow putih)
- Gunakan kentang
- Gunakan tomat
- Ambil Bumbu Halus*
- Gunakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Siapkan merica butiran
- Gunakan Sambal Kacang*
- Ambil kacang tanah
- Ambil cabai rawit merah
- Gunakan cabai merah keriting
- Ambil Sambal Rebus*
- Gunakan bawang putih
- Ambil cabai rawit merah
- Ambil Acar*
- Gunakan timun, potong dadu
- Gunakan wortel, potong dadu
- Ambil bawang merah
- Siapkan cabai rawit merah/hijau
- Siapkan gula pasir
- Siapkan garam
- Gunakan cuka
- Gunakan Bumbu Lainnya*
- Sediakan daun jeruk
- Siapkan serai
- Sediakan kapulaga
- Ambil kembang lawang
- Gunakan kayu manis
- Siapkan garam
- Ambil gula pasir
- Sediakan kaldu bubuk daging sapi/ayam
- Ambil Taburan*
- Ambil daun bawang + seledri
- Gunakan bawang goreng
Aneka jenis soto bisa ditemukan di Indonesia. Banyaknya jumlah wilayah memberikan pengaruh terhadap perbedaan jenis masakan dengan tema yang sama. Resep soto Betawi memang menjadi incaran banyak orang di Indonesia. Memiliki rasa gurih yang khas dengan menggunakan santan atau susu yang nikmat.
Cara menyiapkan Soto Daging/Ayam ala Betawi:
- Rebus daging/ayam dengan 2 liter air hingga empuk.,,, untuk air rebusan daging, sebelum dimasukkan tumisan bumbu halus, tambahkan air lagi hingga mencapai 2 liter lalu didihkan lagi, krn pasti air akan berkurang,,, kl untuk air rebusan ayam tidak perlu tambah air lagi.
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum & matang, tambahkan daun jeruk + serai,,, masukkan ke rebusan daging/ayam yang telah empuk, tambahkan kapulaga + kembang lawang + kayu manis + garam + gula pasir + kaldu bubuk sapi/ayam.,,, masak beberapa saat.
- Keluarkan daging/ayam lalu goreng,,, tes rasa pada kuah soto lalu tambahkan larutan susu (200 ml air panas + 1 sachet susu bubuk),,, aduk rata & tes rasa lagi, matikan kompor,,, ini kuah versi daging sapi.
- Ini kuah versi ayam.
- Sambal Kacang : goreng kacang tanah hingga matang lalu haluskan, sisihkan,,,, haluskan cabai lalu tumis hingga matang tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata sebentar saja, angkat, letakkan di wadah.
- Sambal Rebus : rebus bawang + cabai hingga matang lalu haluskan, letakkan pada wadah & tambahkan air rebusan tadi secukupnya.
- Acar : potong dadu wortel & timun, iris cabai + bawang merah,,, campur semua bahan tambahkan gula putih + garam + cuka,,, aduk rata, diamkan selama 1 jam.
- Iris kentang bentuk dadu / iris tipis (sesuai selera) lalu goreng hingga matang, kl aku suka digoreng agak garing.,,,,, tomat potong dadu,,,, iris daun bawang + seledri.
- Cara Penyajian : siapkan mangkuk, isi dengan kentang goreng + daging/ayam goreng + tomat iris + sambal kacang + sambal rebus + daun bawang seledri + bawang goreng + siram dengan kuahnya,,, sajikan,,, Selamat Mencoba 😃
Banyak tempat di Indonesia yang menyajikan sajian soto Betawi ini dengan berbagai keunikannya. Pak Kustandi bukan nama suatu resto atau warung makan yang menjual soto Betawi nan lezat. Pak Kustandi yang ini adalah rekan sekantor saya yang telah berbaik hati membagi resep soto Betawi yang telah turun temurun di wariskan di keluarganya ini. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe merah,kemiri,kunyit dan jahe. Kemudian penggunaan santan dan susu juga bisa di skip, sehingga menjadi olahan resep soto betawi bening.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Daging/Ayam ala Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
