Kamu sedang memerlukan inspirasi resep rawon daging yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon daging yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon daging, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rawon daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi suguhan spesial.
Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Prepare as many of the garnishes as you like. Sementara untuk proses pengolahannya sebenarnya tergolong praktis dan mudah, sehingga bagi Kamu yang baru pertama kali mencoba tak perlu khawatir akan gagal.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah rawon daging yang siap dikreasikan. Sobat bisa menyiapkan Rawon Daging menggunakan 20 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rawon Daging:
- Ambil 450 gr Daging Sapi (saya pakai potongan daging untuk sop di supermarket)
- Ambil 5 buah kluwek, haluskan
- Gunakan 2 serai, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 batang daun bawang (batangnya saja, potong memanjang)
- Sediakan Garam
- Siapkan Gula
- Gunakan Merica
- Siapkan 3 sdm Totole (bisa diganti penyedap lain, dikurangi takarannya)
- Gunakan Kecambah, rendam sebentar di air panas
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 buah kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan Cabe (banyak dan jenis sesuai selera)
Meskipun dikenal sebagai hidangan khas Jawa timur, namun rawon disukai banyak masyarakat Jawa Tengah sebelah timur yakni daerah Surakarta. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek.
Langkah-langkah menyiapkan Rawon Daging:
- Rebus daging selama kurang lebih 8 menit dengan api kecil, buang airnya.. lalu rebus kembali dengan api kecil sampai daging empuk, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, jahe, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai harum masukkan kluwek yg telah dihaluskan tumis lagi sampai bumbu agak kering..
- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan daging, nyalakan api kembali aduk-aduk.. masukkan batang daun bawang
- Tambahkan garam, gula dan penyedap, koreksi rasa
- Masukkan kecambah, aduk aduk sebentar.
- Siap disajikan 😊
Namun, kamu juga bisa menggunakan bagian-bagian lainnya sesuai selera. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali. Tuang rawon kedalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Namun, kini sudah banyak variasi rawon yang dimodifikasi dengan bahan-bahan lain seperti ayam, labu siam, dan sebagainya. Rawon is an Indonesian beef soup.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak rawon daging yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
