Anda lagi memerlukan inspirasi resep sup senerek (kacang merah) khas magelang yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal sup senerek (kacang merah) khas magelang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup senerek (kacang merah) khas magelang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sup senerek (kacang merah) khas magelang mengundang selera di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini mampu menjadi suguhan maknyuss.
Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang Senerek adalah versi lain dari sup, yg bahannya menggunakan kacang merah. Fimela.com, Jakarta Pernah merasakan sup senerek khas Magelang? Tapi sup senerek ini khas sekali dengan rasanya yang gurih menggugah selera.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sup senerek (kacang merah) khas magelang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat bisa membuat Sup Senerek (Kacang Merah) Khas Magelang menggunakan 11 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sup Senerek (Kacang Merah) Khas Magelang:
- Gunakan 1 genggam Kacang merah (rendam semalaman)
- Siapkan 100 gram Iga sapi (bisa diganti bagian lain)
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan 1/4 sdt Pala bubuk
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Lada
- Ambil 1/2 keping Gula jawa ukuran kecil
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Ambil 2 butir Kemiri
- Siapkan secukupnya Minyak untuk menumis
Yang membuat makanan dari resep sup senerek khas Magelang ini nikmat adalah kuah kaldu dari tulang iga sapinya. Di bawah ini resep yang kami bagikan merupakan campuran keduanya. Sebenarnya, menurut asal usulnya, Sop Senerek ini adalah masakan yang diadaptasi dari masakan Belanda. Sup Senerek, sebenarnya adalah kuliner peninggalan masa penjajahan Kolonial Belanda dahulu.
Langkah-langkah menyiapkan Sup Senerek (Kacang Merah) Khas Magelang:
- Tumis bumbu halus hingga agak kering, tambahkan air. Tunggu air mendidih.
- Masukkan iga sapi, lalu bumbui dengan pala, garam, dan lada. Rebus hingga iga empuk (kurang lebih 2 jam).
- Setelah 2 jam, masukkan kacang merah, rebus hingga empuk.
- Setelah kacang empuk, masukkan gula jawa. Rebus hingga gula larut semua.
- Sajikan bersama sayuran rebus. Aku pake bayam & wortel.
- Biasanya sayuran dicampurkan ke sup nya tapi aku lebih suka dipisah (direbus sendiri, kalau mau makan baru dicampur) 😋
Senerek berasal dari Bahasa Belanda, Snert, yang berarti kacang polong (erwten). Sup ini menjadi familiar di Magelang, karena mungkin lembah Tidar yang sejuk ini merupakan salah satu kota peninggalan orang Belanda, zaman dulu. Sop Senerek ini dominan kacang merah, tetapi berbeda dengan sop kacang merah asal Manado yang juga berasal dari dapur Belanda. Nama lain Sop Kacang Merah Manado adalah sop Bruinebon (Bruinebon = kacang merah). Dahulu snert soup memang berisi kacang polong.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sup Senerek (Kacang Merah) Khas Magelang yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
