Kamu lagi membutuhkan inspirasi resep sup senerek / kacang merah khas magelang yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal sup senerek / kacang merah khas magelang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup senerek / kacang merah khas magelang, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sup senerek / kacang merah khas magelang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini bisa jadi suguhan spesial.
Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang Senerek adalah versi lain dari sup, yg bahannya menggunakan kacang merah. Fimela.com, Jakarta Pernah merasakan sup senerek khas Magelang? Tapi sup senerek ini khas sekali dengan rasanya yang gurih menggugah selera.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sup senerek / kacang merah khas magelang sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, sajian ini bisa berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda bisa membuat Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang menggunakan 15 jenis bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang:
- Siapkan /- 3 liter air
- Sediakan 250 gr senerek/kacang merah
- Gunakan Tulang/tetelan sapi
- Ambil 3 bh wortel iris bundar
- Sediakan 1 btng Daun bawang
- Gunakan 1 btng Seledri
- Ambil Bumbu :
- Gunakan 11 btr bawang putih digoreng sebentar lalu digeprek
- Ambil Pala Bubuk
- Sediakan Merica bubuk
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir dan gula merah
- Sediakan 1 bks royko rasa sapi
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan sesuai selera Bawang goreng, tahu tempe bacem dan sambal
KOMPAS.com - Sop senerek bukanlah sop biasa. Sebenarnya, menurut asal usulnya, Sop Senerek ini adalah masakan yang diadaptasi dari masakan Belanda. Sup Senerek, sebenarnya adalah kuliner peninggalan masa penjajahan Kolonial Belanda dahulu. Senerek berasal dari Bahasa Belanda, Snert, yang berarti kacang polong (erwten).
Langkah-langkah membuat Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang:
- Ada dua jenis kacang yg basah dan kering, jika kering rendam terlebih dahulu semalam baru direbus dan jika basah cukup direbus sampai empuk, tiriskan. Aku lebih suka yang kering lebih bercitarasa.
- Rebus tulang/tetelan sapi untuk kuah kaldunya.
- Masukkan kacang, wortel tunggu hingga mendidih lagi baru masukkan bawang putih, garam, merica, pala bubuk, gula dan royko.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Angkat, taburi dg bawang goreng dan sajikan dengan tahu tempe bacem.
Sup ini menjadi familiar di Magelang, karena mungkin lembah Tidar yang sejuk ini merupakan salah satu kota peninggalan orang Belanda, zaman dulu. Sop Senerek ini dominan kacang merah, tetapi berbeda dengan sop kacang merah asal Manado yang juga berasal dari dapur Belanda. Nama lain Sop Kacang Merah Manado adalah sop Bruinebon (Bruinebon = kacang merah). Dahulu snert soup memang berisi kacang polong. Sup senerek yang paling terkenal adalah sup senerek Bu Atmo.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sup senerek / kacang merah khas magelang yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
