Bunda sedang membutuhkan ide resep soto betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Garnishes for soto betawi: emping (melinjo crackers), fried potato cubes, bawang goreng (fried shallots), scallions, freshly squeezed lime juice, diced tomatoes, kecap manis (not shown), and acar (not shown). What to serve with soto betawi. Soto betawi is never just about the soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda bisa mengolah Soto Betawi memakai 32 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Betawi:
- Sediakan 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
- Gunakan 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- Siapkan 1 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 sachet santan kara ukuran kecil
- Siapkan 1 sachet susu bubuk putih
- Sediakan 1 bungkus kaldu instant
- Gunakan 1500 ml air
- Siapkan secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan bagian A:
- Ambil 3 butir bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 cm kunyit
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan bagian B:
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 1/2 cm jahe
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan 250 gr kentang, kupas lalu potong kecil-kecil dan goreng
- Ambil 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- Sediakan 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- Gunakan 2 batang daun bawang, iris halus
- Ambil 3 batang seledri, iris halus
- Gunakan secukupnya krupuk melinjo
- Sediakan secukupnya bawang goreng
Soto Betawi memiliki kuah yang kental dengan cita rasa yang gurih dan sedap yang berasal dari santan. Bumbu rempah yang digunakan seperti kemiri, ketumbar, jinten dan pala. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi:
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong tadi kemudian tiriskan.
- Ungkep ayam dengan bumbu yang dihaluskan bagian A hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Goreng ayam yang telah diungkep tadi hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Suwir-suwir ayam yang sudah digoreng tadi kemudian sisihkan.
- Rebus air bersama dengan serai, daun jeruk purut, daun salam hingga mendidih.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bagian B dengan sisa bumbu mengungkep ayam tadi dan daun bawang hingga harum. Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan air, aduk. Tambahkan susu bubuk, santan kara dan kaldu instant. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih, angkat.
- Tata dalam mangkok potongan kentang goreng, ayam yang sudah disuwir-suwir, daun bawang, seledri dan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil. Kemudian siram dengan kuah soto dan tambahkan dengan perasan jeruk nipis, bawang goreng dan krupuk melinjo. Sajikan selagi hangat.
Seperti saat cuaca tak menentu, yang terkadang bahkan membuat tubuh menjadi lemas dan terserang flu. Di cuaca ini kamu bisa mengembalikan stamina dengan makan soto Betawi yang menggugah selera karena rasanya yang segar dan gurih. Soto betawi adalah salah satu varian masakan soto yang cukup disukai oleh banyak orang di seluruh nusantara. Ditambah lagi dengan perasan jeruk limau. duh, bisa ngiler. Soto can have a light and clear broth just like soto bandung, a yellow transparent broth (coloured with turmeric) like the one that can be found in soto ayam, or a rich and thick coconut milk or milk broth just like those in soto kaki or soto betawi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto betawi yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
