Soto Ayam Bening
Soto Ayam Bening

Sobat lagi butuh ide resep soto ayam bening yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa mengundang selera kita.

Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam bening sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Bening pakai 28 bahan-bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Bening:
  1. Siapkan ceker ayam
  2. Sediakan jeruk nipis
  3. Siapkan garam
  4. Siapkan gula
  5. Siapkan kaldu bubuk
  6. Sediakan air untuk rebusan pertama
  7. Gunakan air untuk rebusan kedua
  8. Gunakan Bahan Rempah Daun:
  9. Siapkan daun jeruk, sobek
  10. Sediakan daun salam, sobek
  11. Sediakan serai, memarkan
  12. Siapkan laos, memarkan
  13. Siapkan Bumbu Halus:
  14. Sediakan bawang merah
  15. Gunakan bawang putih
  16. Ambil kemiri, sangrai
  17. Ambil jahe
  18. Siapkan kunyit tua, bakar
  19. Siapkan lada bubuk
  20. Sediakan ketumbar bubuk
  21. Siapkan minyak goreng
  22. Siapkan Pelengkap (sesuai selera):
  23. Sediakan daun seledri, iris²
  24. Ambil bawang goreng
  25. Sediakan Bihun
  26. Gunakan Telur rebus
  27. Ambil Perasaan jeruk nipis
  28. Ambil Sambal (uleg cabai rawit dan garam, siram minyak goreng panas)

Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening:
  1. Cuci bersih ceker, lumuri dengan garam dan perasaan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
  2. Setelah itu, cuci kembali dan rebus sebentar saja.
  3. Rebus air 1,2 ml, masukkan ceker dan bumbu rempah daun, masak sambil membuat bumbu halus.
  4. Setelah bumbu halus jadi, tumis dg minyak goreng sampai matang dan harum agar tidak langu, beri sedikit air lalu masukkan ke dalam kuah ceker tadi.
  5. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, cek rasa, jika dirasa sudah pas, matikan kompor.
  6. Soto siap dinikmati bersama para pasukannya ^^

Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam bening yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!