Anda sedang butuh ide resep soto mie bogor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto mie bogor yang lezat selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto mie bogor, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto mie bogor enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto mie bogor yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Soto Mie Bogor pakai 36 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Mie Bogor:
- Ambil Bahan-bahan :
- Sediakan 1 potong Sekengkel sapi (pake daging juga boleh)
- Ambil 1/4 kg Kikil (rebus hingga setengah mateng)
- Sediakan 1/2 buah Lobak, potong2 sesuai selera (sebenernya ga suka lobak, tapi kok rasanya kurang afdol aja kl gak pake, hehehe)
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 10 bh Bawang merah
- Gunakan 8 bh Bawang putih
- Ambil 4 bh Kemiri
- Siapkan 5 bh Cabe merah besar
- Gunakan 1 sdt Merica
- Sediakan 1 sdt Kaldu sapi bubuk
- Ambil Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Gula pasir
- Ambil 1 batang Sereh yg besar geprek
- Sediakan 1 jari Jahe, geprek
- Siapkan 1 jempol Lengkuas, geprek
- Ambil 6 lembar Daun jeruk
- Siapkan 4 lembar Daun salam
- Ambil 5 sdm Minyak utk menumis
- Sediakan 3 liter Air (air kaldu, rebusan sekengkel)
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil Bihun, mie kuning
- Sediakan Kol, tomat,risol, kecap manis, sambel, jeruk limau
- Sediakan Seledri dan bawang goreng untuk taburan
- Gunakan Risol :
- Sediakan 15 lembar Kulit risol
- Gunakan Untuk isian risol :
- Gunakan 100 gr Bihun (cuci / guyur air, seduh air panas +-5 menit, tiriskan)
- Ambil 1 batang Daun bawang (rajang halus)
- Sediakan 2 batang (seledri, ambil daunnya aja, rajang halus)
- Ambil 2 siung Bawang Putih
- Sediakan 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk
- Ambil 1/4 sdt Merica bubuk
- Sediakan Secukupnya Garam
- Siapkan 2 sdm Minyak utk menumis
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara menyiapkan Soto Mie Bogor:
- Didihkan air, masukkan Sekengkel dan daun salam. Masak dg apa kecil sampe daging sekengkelnya hampir empuk.
- Ulek merica, bawang merah, bawang putih, cabe merah sampe halus. Tambahkan kemiri, bejek2 ga usah sampe halus.
- Panaskan 5 sdm minyak di wajan, tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi, masukkan sereh,daun jeruk, jahe, lengkuas, tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dlm panci yg berisi sekengkel tadi, tambahkan garam, gula pasir, kaldu sapi, lobak yg sudah dipotong2, masukkan juga kikil yg tadi sudah direbus. Masak sampe dagingnya empuk ya sista. Tes rasa, angkat.
- Untuk bikin isian risol nya haluskan 2 siung Bawang Putih. Tumis hingga harum, masukkan daun bawang dan seledri yg sudah diiris, tumis bentar, tambahkan garam dan merica. Masukkan bihun, aduk rata, tes rasa, matikan api. Ambil 1 lembar kulit risol, tuang 1 ato 2 sdm bihun,lipet kulitnya,diujung/akhir lipatan oles dg putih telur ato sedikit terigu yg dicairkan dg air (berfungsi sebagai lem, biar gak ngebuka kl pas di goreng). Lakukan sampe kulit ato isian habis.
- Kalo sudah kekuningan, angkat, tiriskan. Potong2 sesuai selera)
- Kol rajang halus. Tomat potong sesuai selera. Kikil iris2. Bihun dan mie kuning rendam pakai air mendidih +-5menit,jgn kelamaan biar gak lembek.
- Tata di mangkuk, kol, bihun, mie kuning, risol, tomat, irisan daging dan kikil, tuangi kuah, taburin bawang goreng dan sledri. Tambahkan sambal. Siap dihidangkan. Segger.
- Untuk sambel aku pake 20 bh Cabe rawit, rebus sampe layu, angkat, ulek.
- Selamat mencoba sista 😉👍
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto mie bogor yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
