Sobat lagi perlu ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Soto Ayam Ambengan menggunakan 33 bahan-bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Gunakan 1 ekor ayam
- Sediakan 1,5 liter air
- Siapkan ——————-
- Gunakan 🌻 Bumbu Cemplung:
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Siapkan ——————-
- Siapkan 🌻 Bumbu Halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas kunyit bakar
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 6 butir kemiri sangrai
- Sediakan ——————–
- Siapkan 🌻 Bubuk Koya:
- Ambil 2 buah kerupuk udang besar
- Ambil 2 sdm bawang merah goreng
- Gunakan 2 sdm bawang putih goreng
- Ambil ——————–
- Sediakan 🌻 Bahan Pelengkap:
- Siapkan 4 butir telur rebus
- Siapkan Secukupnya kol iris
- Siapkan Soun, seduh lunak
- Gunakan Secukupnya irisan daun bawang seledri
- Gunakan Jeruk nipis
- Siapkan Kecap manis
- Ambil Sambal rawit merah
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai ayam matang dan keluar kaldunya.
- Angkat ayam lalu goreng. Suwir-suwir daging ayamnya (Saya skip proses menggorengnya, langsung suwir saja)
- Tumis bumbu halus sampai harum dan mengering.
- Masukkan bumbu halus ke dalam kuah rebusan kaldu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Kuah soto siap digunakan.
- Buat koya dengan menghaluskan semua bahan koya. Saya pakai blender biar cepat.
- Siapkan mangkok. Letakkan soun, kol iris, dan potongan telur rebus lalu siram dengan kuah soto. Beri irisan daun bawang seledri, beri perasan jeruk nipis, sambal dan kecap manis. Terakhir tambahkan koya bubuk.
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
