Bunda sedang mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan laziss.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Kamu bisa membuat Soto Ayam Lamongan pakai 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Gunakan 1/4 bongkah kol
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdm biji ketumbar
- Gunakan 1 biji kemiri
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan Bumbu Tambahan:
- Siapkan 2 batang sereh (geprek)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 1/2 buah tomat (rajang kasar)
- Gunakan 1 batang daun bawang (rajang kasar)
- Ambil 1 batang seledri (rajang kasar)
- Gunakan sejumput bawang goreng
- Siapkan 1 sdt air jeruk nipis
- Siapkan 1/2 sdt kecap manis
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan. Bukan hanya gurih, soto berkuah kuning ini menawarkan kenikmatan tiada tara ketika disandingkan dengan nasi hangat dan sambal.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam sekitar 10 menit (dihitung dari saat air mendidih)
- Tumis bumbu halus hingga harum. kemudian masukkan irisan tomat, sereh, daun salam dan sebagian irisan daun bawang. tumis kembali.
- Masukkan ayam beserta air kaldu (air rebusan ayam)
- Setelah kuah mendidih, masukkan air jeruk nipis dan kecap. icipi dan koreksi rasa bila perlu
- Taburkan bawang goreng dan sebagian irisan seledri, biarkan sebentar kemudian matikan kompor dan sajikan
- Tips : biasanya dalam penyajian sy saring kuahnya supaya segar dan tidak tercampur bumbu. kemudian taburi dengan sisa irisan daun bawang dan seledri. dan tambahkan lagi bawang goreng.
- Cincang kasar kol untuk sayurannya. boleh langsung dimasukkan ke kuah soto. (sy lebih suka disajikan terpisah, kol baru akan ditaburkan di atas nasi sebelum disiram kuah soto)
Membuat bahan sambal untuk soto ayam : Kita rebus cabai rawit merah, bawang putih dan cabai merah hingga layu. Angkat dan taruh bersama garam kemudian kita haluskan. Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Soto ayam dapat disajikan sendirian atau dengan nasi putih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
