Soto Ayam Koya Khas Lamongan
Soto Ayam Koya Khas Lamongan

Anda sedang butuh ide resep soto ayam koya khas lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam koya khas lamongan yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam koya khas lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam koya khas lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini mampu menjadi sajian spesial.

KOMPAS.com - Ciri khas soto lamongan terletak pada taburan bubuk koya dan kuah kuning berkat penggunaan kunyit. Maka tak heran jika kedai-kedai soto ayam lamongan selalu ramai oleh para pembeli. Hal unik lainnya ialah penggunaan kunyit bakar sebagai pewarna dan juga pemberi aroma.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam koya khas lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda bisa mengolah Soto Ayam Koya Khas Lamongan menggunakan 32 bahan-bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
  1. Siapkan Bahan Koya
  2. Siapkan 7-8 keping kerupuk udang (goreng)
  3. Siapkan 1 siung bawang putih (iris tipis dan goreng)
  4. Siapkan Topping Soto
  5. Gunakan 2 sdm bawang goreng
  6. Sediakan Secukupnya kol (cuci dan iris tipis)
  7. Ambil 2 butir telur ayam rebus
  8. Gunakan Secukupnya ayam goreng suwir (saya pakai 2 potong paha atas)
  9. Gunakan 1 butir jeruk nipis (peras)
  10. Siapkan Bahan Pelengkap Kuah Soto
  11. Gunakan 2 batang daun bawang (iris)
  12. Gunakan 2 batang daun seledri (iris)
  13. Gunakan 1 sachet kaldu ayam bubuk
  14. Sediakan Secukupnya gula dan garam
  15. Siapkan Secukupnya penyedap rasa/micin
  16. Siapkan 1,2-1,5 liter air
  17. Siapkan Bahan Bumbu Tumis
  18. Sediakan 6 butir bawang merah (haluskan)
  19. Siapkan 3 siung bawang putih (haluskan)
  20. Siapkan 2 butir kemiri (haluskan)
  21. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
  22. Ambil 1/2 sdt lada bubuk
  23. Ambil 1 sdt kunyit bubuk
  24. Ambil 1 cm jahe (haluskan)
  25. Sediakan 1 batang sereh (geprek)
  26. Ambil 2 lembar daun salam (sobek)
  27. Siapkan 2 lembar daun jeruk (sobek)
  28. Siapkan Bahan Sambal Kemiri
  29. Siapkan 1 siung bawang putih
  30. Siapkan 6 buah cabe rawit setan / sesuai selera
  31. Gunakan 1 butir kemiri
  32. Sediakan Secukupnya gula dan garam

Silahkan coba yang menurut Anda paling menarik, apakah resep soto Lamongan yang pertama atau cara membuat soto Lamongan yang kedua dengan tambahan bahan ikan bandeng dan bumbu koya. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.

Cara menyiapkan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
  1. Cara Membuat Koya: - Tumbuk halus kerupuk udang dan irisan bawang putih yang telah digoreng. Jangan overcook karena rasanya bisa pahit. Sisihkan.
  2. Cara Membuat Kuah Soto: - Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis semua bahan bumbu hingga matang dan harum. Matikan api.
  3. Didihkan air. Masukkan daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. Lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, gula, garam, penyedap rasa/micin. Aduk rata dan tes rasa. Matikan api.
  4. Cara Membuat Sambal Kemiri: - Didihkan sedikit air. Rebus semua bahan sambal kemiri hingga matang. Siapkan cobek. Haluskan sambal kemiri yang telah direbus. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air panas. Sisihkan.
  5. Cara Penyajian: - Siapkan mangkok. Tata nasi, siram dengan kuah soto. Beri topping ayam goreng suwir, kol, bawang goreng, telur, jeruk nipis, dan jangan lupa taburi koya di atasnya agar kuah lebih gurih dan kental. Siap santap ❤

Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'. Koya adalah bahan tambahan berupa serbuk yang menambah cita rasa gurih pada soto. Jangan pikir koya itu bumbu penyedap atau micin, ya! Sebab, koya adalah kerupuk udang yang dihaluskan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Koya Khas Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!