Sobat sedang perlu inspirasi resep empal gentong (masak simpel) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal empal gentong (masak simpel) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong (masak simpel), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong (masak simpel) enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa jadi sajian maknyuss.
Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah empal gentong (masak simpel) yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Empal gentong (masak simpel) memakai 27 bahan-bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Empal gentong (masak simpel):
- Gunakan /+ 300 gr daging
- Sediakan /+ 750 - 1000 ml Air buat rebus daging
- Ambil 500-750 santan agak kental
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1,5 ruas jari jahe
- Sediakan 1,5 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3-4 btr kemiri sangrai (beli sdh disangrai)
- Sediakan 1 sdt garam (kurang bisa ditambah)
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Siapkan 1 sereh potong2 geprek
- Sediakan 1 keping lengkuas
- Sediakan 2 lbr daun
- Siapkan 3 lbr daun jeruk buang tulang tengahnya, remas
- Sediakan 4 cm kayu manis
- Siapkan 5 bh kapulaga
- Siapkan Selera lada bubuk
- Gunakan 1/2 kaldu bubuk
- Gunakan Selera lada bubuk
- Sediakan Selera gula
- Ambil Pelengkap soto :
- Siapkan 1 batang daun bawang seledri, ranjang kasar
- Sediakan 1 bh tomat uk besar potong dadu
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan Sambal bawang, ada di resep soto tangkar ayam sblmnya (lihat resep)
Bagaimana kalau kita membuatnya hari di rumah? Masak empal gentong hingga matang, lalu sajikan! instagram.com/erronflint. Masak hingga tidak ada aroma santan dan tercium harum yang gurih. Itulah resep empal gentong khas Cirebon yang bikin ngiler.
Langkah-langkah menyiapkan Empal gentong (masak simpel):
- Cuci daging di bawah air mengalir. Tusuk2 daging dg ujung pisau / garpu d seluruh bagian daging (tujuannya biar cpt empuk). Potong dadu besar kecilnya selera.
- Panaskan minyak(-/+ 4 sdm). Tumis bumbu halus sampai wangi (dg api sdng cenderung kenderung kecil). Masukkan air 750 ml, salam, lengkuas, sere, kapulaga dan kayu manis, aduk rata biarkan mendidih.
- Masukkan daging. Aduk2 sampai berubah warna. Tutup. Biarkan empuk. Sesekali diaduk dan cek keempukannya. Jk air sdh mualai sat tp daging masih agak keras, tambahkan sisa airnya. Aduk rata. Tutup lg biarkan empuk.
- Setelah empuk, tambah santan, daun jeruk, kaldu bubuk, lada bubuk, gula dan garam jk kurang asin. Aduk rata. Cek rasa. Aduk2 biar santan tdk pecah, sampai santan mendidih bbrp saat. Kl sdh dirasa pas. Angkat.
- Penyajian : tuang pd mongkuk saji, tambahkan daun bawang - slederi, bawang merah goreng, tomat. Bisa di tambah sambal bawang dan emping. Sambal bawang ada d resep soto tangkar ayam sblmnya - (lihat resep)
Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Sebagai pelengkap, empal gentong juga disajikan bersama dengan taburan daun bawang dan kerupuk. Resep Empal Gentong - Empal Gentong merupakan salah satu olahan kuliner khas Indonesia yang berasal dari daerah Cirebon. Empal Gentong sangat terkenal dengan rasa dan cara pembuatannya yang khas yaitu menggunakan gentong sebagai wadah dan kayu mangga sebagai bahan bakarnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Empal gentong (masak simpel) yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Sobat yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
