Bunda lagi mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam lamongan mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu jadi sajian maknyuss.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, hidangan ini bisa berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan menggunakan 21 bahan-bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1/2 kg ayam
- Ambil 5 daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai geprek
- Sediakan 1 ikat kecil daun bawang
- Sediakan 1 ikat kecil seledri
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 1 cm kunci
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 5 cm kunyit
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 4 buah kemiri
- Ambil Dressing
- Siapkan 4 telor ayam rebus
- Sediakan 1 bungkus bihun ukuran sedang
- Ambil secukupnya Bawang goreng
- Ambil 1/2 buah kol
- Ambil 2 jeruk nipis
- Sediakan Sambel
- Sediakan 15 buah cabe rawit
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan. Bukan hanya gurih, soto berkuah kuning ini menawarkan kenikmatan tiada tara ketika disandingkan dengan nasi hangat dan sambal.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam hingga matang. Beri garam sebagai penyedap rasa. Setelah matang goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan air kaldu ayam karena akan digunakan lagi
- Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek. Tumis hingga harum
- Masukkan seledri ikat ke dalam air kaldu bekas rebusan ayam. Masukkan bumbu halus yg telah ditumis. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Adjust rasa sesuai selera
- Disisi lain, rebus telur ayam, cabe rawit dan bihun. Potong-potong kol dan cuci hingga bersih. Suwir-suwir ayam yang telah digoreng.
- Sambal: haluskan cabe rawit yang telah direbus
- Potong telur rebus secara melintang.
- Soto siap disajikan bersama suwiran ayam, kol, bihun dan bawang goreng.
Membuat bahan sambal untuk soto ayam : Kita rebus cabai rawit merah, bawang putih dan cabai merah hingga layu. Angkat dan taruh bersama garam kemudian kita haluskan. Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Soto ayam dapat disajikan sendirian atau dengan nasi putih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam lamongan yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
