Kamu sedang memerlukan ide resep soto betawi kuah susu tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi kuah susu tanpa santan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
NOVA.id - Soto betawi adalah hidangan khas Jakarta yang selalu terasa istimewa ketika disantap. Kuah soto betawi yang hangat akan semakin terasa nikmat. Sebagai pengganti santan, resep soto Betawi juga bisa dimasak dengan kuah yang menggunakan bahan dasar susu, tentunya citarasa yang dihasilkan-pun lebih sedap.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi kuah susu tanpa santan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto betawi kuah susu tanpa santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto betawi kuah susu tanpa santan yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Soto betawi kuah susu tanpa SANTAN memakai 25 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto betawi kuah susu tanpa SANTAN:
- Gunakan 1 kg daging sapi (saya pakai 600 gr aja, boleh diganti ayam juga enak kok)
- Gunakan 500 ml susu UHT (greenfield)
- Ambil 1.5 liter air
- Sediakan 500 gr kentang (pot kotak lalu digoreng, tiriskan)
- Siapkan 3 bh tomat merah (potong kotak)
- Ambil Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
- Ambil Secukupnya merica bubuk
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 6 butir bawang merah
- Siapkan 6 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 6 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan 2 btg daun bawang
- Siapkan 2 btg seledri
- Sediakan Secukupnya jeruk kunci/ limau
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Secukupnya emping melinjo
Nih rahasia cara membuat kuah soto kampung betawi enak tanpa susu. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Meskipun demikian soto betawi juga sama enaknya dengan kuah bening tanpa santan. Soto Betawi kuah susu santan. foto: cookpad.com.
Langkah-langkah membuat Soto betawi kuah susu tanpa SANTAN:
- Presto daging sapi kurang lebih 15 menit
- Bumbu2 terlebih dahulu disangrai, tambahkan 1 sdm minyak goreng, sangrai hingga wangi dan layu, lalu dihaluskan
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu pelengkap, tumis lagi hingga wangi…masukkan kedalam rebusan daging, masak hingga mendidih..lalu masukkan susu + kentang yang sudah digoreng + tomat + garam + gula + merica dan kaldu jamur, setelah mendidih cicip dan koreksi rasa
- Kalau sudah oke matikan api..pindahkan soto kemangkok…beri taburan daun bawang + daun seledri + bawang goreng + emping melinjo + perasan jeruk kunci….sajikan
- Untuk sambal bisa pake sambal korek..liat diresep saya : sambal korek
Soto Betawi Kuah Santan + Susu Masakan untuk saat istimewa, nggak bisa sering-sering karena tinggi kalori & kolesterol. 🤭Untuk resep acar. Untuk penyajian, tambahkan kentang rebus dan tomat yang sudah dipotong dalam mangkok. Siram dengan soto betawi, taburkan irisan daun bawang, bawang goreng, emping dan acar timun. Dengan bumbu tradisional yang unik menjadikan makanan ini sangat gurih dan nikmat. Hal ini bertujuan agar rasa susunya seimbang dengan rasa santannya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi kuah susu tanpa santan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
