Bunda lagi mencari inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam bening yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam bening yang enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam bening sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat dapat menyiapkan Soto Ayam Bening menggunakan 30 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Siapkan 500 gr bagian dada dan ceker ayam kampung
- Gunakan Secukupnya air untuk rebusan pertama
- Gunakan 1,2 liter atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bahan Rempah Daun :
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1,5 ruas jari kunyit tua, bakar
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 4 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdt merica butir (saya pakai merica bubuk)
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Pelengkap (sesuai selera):
- Gunakan Secukupnya touge
- Ambil Secukupnya bihun, rebus, tiriskan
- Siapkan 3 butir telur, rebus
- Gunakan Secukupnya kol, iris tipis
- Ambil 2 buah jeruk nipis, iris-iris
- Sediakan Secukupnya sambal (ulek cabe rawit, bawang putih, garam dan kemiri, siram minyak panas)
- Ambil 2 batang seledri, iris halus
- Siapkan 1 buah tomat, potong-potong
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Siapkan secukupnya kentang goreng kering
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam dan buang air rebusannya. Rebus kembali ayam dengan rempah daun hingga empuk dan matang.
- Uleg bumbu halus. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga kalis dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Rebus kembali. Tambahkan air jika diperlukan. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
- Siapkan bahan pelengkapnya. Tata bahan pelengkap di mangkok. Tuangkan kuah soto. Siap dan sajikan selagi hangat.
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam bening yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
