Bunda sedang membutuhkan inspirasi resep soto ayam bogor yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bogor yang lezat selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bogor, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila mau menyiapkan soto ayam bogor mengundang selera di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak soto ayam bogor yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Soto Ayam Bogor pakai 27 bahan dan 24 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Bogor:
- Ambil 500 g ayam (paha, sayap)
- Siapkan 250 g ceker ayam
- Sediakan 3 L air
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang daun bawang bagian putih
- Gunakan 2 siung bawang putih, parut halus
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 4 sdm himsalt
- Sediakan 1/2 sdt minyak goreng
- Gunakan Bumbu Halus:
- Gunakan 7 buah bawang merah
- Siapkan 5 buah bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt lada butir
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Ambil 100 g tauge
- Ambil 1 kotak bihun jagung
- Ambil 2,5 buah tomat
- Siapkan 3 iris jeruk lemon
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Ambil 2 tangkai seledri
- Gunakan 5 sdm bawang goreng
- Sediakan Sambal Hijau:
- Gunakan 100 g cabai rawit hijau
- Ambil 1/2 sdt himsalt
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bogor:
- Bersihkan daging ayam dan ceker, pisahkan ceker dalam wadah terpisah. Beri perasan jeruk lemon. Diamkan -+15 menit, bilas, sisihkan.
- Siram daging dan ceker ayam dengan air panas, pastikan terendam. Tiriskan.
- Rebus daging ayam dan ceker dalam panci terpisah. Tunggu air mendidih masukkan batang putih daun bawang, masukan daging ayam/ceker dan merica bubuk. Kecilkan api, biarkan meletup².
- Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga layu. Masukkan ke dalam panci daging ayam/ceker. Biarkan meletup², -+ 15 menit. Sisihkan.
- Siapkan bahan² halus, tumis (beserta serai dan daun salam), cukup sebentar dengan sedikit minyak, hingga layu. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
- Setelah merebus daging ayam dan ceker selama 15 menit. Keluarkan batang putih daun bawang dari panci daging ayam, dan masukkan ceker ke dalam panci daging ayam.
- Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk serta bumbu halus. Aduk rata. Rebus daging ayam dan ceker hingga matang, -+15 menit.
- Sementara waktu menunggu matang daging ayam dan ceker. Siapkan bahan pelengkap. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air hangat, potong dan iris sesuai selera. tiriskan.
- Didihkan air, untuk merendam tauge (layu dan harum), merebus bihun jagung. Rebus bihun sebentar, nampak layu. Angkat. Tiriskan.
- Tata sayuran pelengkap dan bihun jagung dalam wadah. Sisihkan.
- Setelah daging ayam dan ceker matang, kuah soto tercium harum, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Matikan api, hilangkan uap panasnya, taburi dengan himsalt dan bawang goreng. Sisihkan.
- Bila ingin daging yang lebih beraroma, panggang daging ayam dan ceker dalam wajan anti lengket, gunakan api kecil, hingga kecoklatan dan harum. Taburi dengan himsalt.
- Sambal hijau dibuat dengan merebus cabai hijau hingga berubah warna hijau pekat, angkat, blender bersama himsalt (*tingkat kehalusan cabai sesuai selera), sisihkan.
- Racik pelengkap beserta sayuran, daging ayam dan ceker dalam mangkuk, siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk lemon, taburi dengan bawang goreng.
- Soto Ayam kuah bening Bogor siap disajikan, tambahkan sambal hijau untuk rasa pedas segar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam bogor yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
