Anda sedang butuh inspirasi resep rawon ayam tanpa kluwek yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon ayam tanpa kluwek yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Lihat juga resep Rawon Ayam Kampung enak lainnya. Nah yang terjadi ketika membeli kluwek adalah asal pilih saja, tanpa tahu kalau kluwek itu harus dipilih mana yang kira-kiranya isinya bagus. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon ayam tanpa kluwek, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rawon ayam tanpa kluwek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rawon ayam tanpa kluwek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat dapat menyiapkan Rawon ayam tanpa kluwek pakai 22 bahan-bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rawon ayam tanpa kluwek:
- Gunakan 1/2 kg daging ayam dipotong2 dadu atau sesuai selera
- Ambil 1 bungkus bumbu rawon instan biar mantep(aq pake merk indofood)
- Sediakan 3-4 gelas air untuk rebus ayam (sekalian untuk kuah rawonnya)
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah kemiri
- Ambil Secukupnya ketumbar
- Ambil Secukupnya merica (boleh merica bubuk)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas laos (digeprek)
- Ambil 1-2 ruas sereh (digeprek)
- Ambil Secukupnyaa garam (optional)
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Siapkan Taoge (yang untuk soto)
- Sediakan Daun bawang, daun seledri (diiris tipis untuk taburan)
- Siapkan Cabe rawit secukupnya untuk sambel (direbus, dihaluskan)
- Sediakan secukupnya Jeruk nipis
- Siapkan Bawang goreng (optional)
Simak cara membuatnya di bawah ini. Pasti akan sangat lain rasanya karena menurut saya kluwaklah yang membuat brongkos dan rawon terasa lebih legit. Begitu pula warnanya pasti juga akan berbeda. Begitu pula jika masak brongkos tanpa bumbu kluwak malah mungkin akan dikira sayur lodeh.
Langkah-langkah membuat Rawon ayam tanpa kluwek:
- Cuci bersih ayam, potong-potong, rebus sebentar, matikan api, sisihkan
- Tumis bumbu instan dan bumbu yang dihaluskan berbarengan, masukkan laos dan sereh, tumis sampai harum, lalu masukkan air rebusan ayam beserta daging ayam yang sudah direbus
- Aduk sesekali dan diamkan sampe kuah mendidih dan meresap ke ayam, sambil tes rasa
- Boleh tambahkan garam sedikit sesuai selera, kalo aq gak ditambahin karena menurutku rasanya udah pas 😁
- Siapkan taoge yang udah dicuci bersih, siram dengan kuah rawon yang udah mendidih, taburi daun bawang seledri dan bawang goreng
- Tambahkan sambel dan perasan jeruk nipis
- Rawon siap dihidangkan.. Jangan lupa nasi putih sama kerupuk emping kalo ada 😋😋
Salah satu bumbu yang khas dari rawon juga adalah kluwek. Mengolah kluwek juga ada sedikit trik untuk membuatnya jadi punya rasa yang maksimal. Sebaiknya cuci kluwek yang kamu miliki lebih dahulu dengan air mengalir. Baik itu kluwek utuh atau kluwek kupas. Masakan paling terkenal yang mengandalkan keluak adalah rawon khas Jawa Timur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak rawon ayam tanpa kluwek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
