Anda lagi perlu ide resep soto ayam bening yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Soto Ayam Bening pakai 30 bahan-bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Sediakan 500 gr bagian dada dan ceker ayam kampung
- Gunakan Secukupnya air untuk rebusan pertama
- Ambil 1,2 liter atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya
- Siapkan Secukupnya gula dan garam
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bahan Rempah Daun :
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 1,5 ruas jari kunyit tua, bakar
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 4 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 1 sdt merica butir (saya pakai merica bubuk)
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Pelengkap (sesuai selera):
- Sediakan Secukupnya touge
- Sediakan Secukupnya bihun, rebus, tiriskan
- Sediakan 3 butir telur, rebus
- Gunakan Secukupnya kol, iris tipis
- Sediakan 2 buah jeruk nipis, iris-iris
- Sediakan Secukupnya sambal (ulek cabe rawit, bawang putih, garam dan kemiri, siram minyak panas)
- Ambil 2 batang seledri, iris halus
- Sediakan 1 buah tomat, potong-potong
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan secukupnya kentang goreng kering
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam dan buang air rebusannya. Rebus kembali ayam dengan rempah daun hingga empuk dan matang.
- Uleg bumbu halus. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga kalis dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Rebus kembali. Tambahkan air jika diperlukan. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
- Siapkan bahan pelengkapnya. Tata bahan pelengkap di mangkok. Tuangkan kuah soto. Siap dan sajikan selagi hangat.
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
