Soto Ayam Ambengan
Soto Ayam Ambengan

Kamu lagi butuh ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang lezat seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing napsu makan kita.

Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian laziss.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa menyiapkan Soto Ayam Ambengan memakai 32 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan:
  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung/negeri
  2. Sediakan 2 liter air
  3. Sediakan 3 batang serai, ambil putihnya & memarkan
  4. Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya & sobek-sobek
  5. Sediakan 3 buah kapulaga (aku skip)
  6. Siapkan 2 sdt garam (sesuai selera)
  7. Sediakan 1 sdt gula pasir
  8. Gunakan 1 sdt kaldu ayam (aku pakai kaldu jamur)
  9. Ambil 1 sdt merica bubuk
  10. Gunakan Bumbu Halus
  11. Gunakan 10 butir bawang merah
  12. Ambil 5 siung bawang putih
  13. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai
  14. Gunakan 1 ruas jari kunyit bakar
  15. Sediakan 1 ruas jari jahe
  16. Gunakan Bubuk Koya
  17. Sediakan 5 lembar kerupuk udang, goreng terlebih dahulu
  18. Gunakan 1 sdm bawang putih goreng kering
  19. Gunakan Bahan Pelengkap
  20. Siapkan 5 butir telur rebus
  21. Gunakan Secukupnya kol, iris halus (aku skip)
  22. Siapkan 2 buah kentang ukuran sedang. Direbus lalu potong sesuai selera (ini tambahan aku sendiri)
  23. Sediakan Secukupnya taoge (aku skip krn gak ada)
  24. Sediakan 2 buah tomat, iris sesuai selera
  25. Siapkan Secukupnya daun bawang
  26. Ambil Secukupnya seledri
  27. Ambil 1 mangkuk soun. Rendam air panas, tiriskan
  28. Gunakan Secukupnya potongan jeruk nipis (selera)
  29. Sediakan Sambal Soto
  30. Sediakan 15 cabe rawit
  31. Ambil 2 siung bawang putih
  32. Siapkan Secukupnya garam

Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.

Cara menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
  1. Didihkan air dipanci. Masukan ayam rebus sampai jadi kaldu bening dengan api kecil.
  2. Tumis bumbu halus, bersama serai dan daun jeruk sampai matang. Lalu masukan ke rebusan ayam.
  3. Tambahkan garam, gula, merica, penyedap. Koreksi rasa. Lanjut masak ayam sampai matang.
  4. Angkat ayam dan goreng sebentar lalu suir-suir.
  5. Sambal soto: rebus cabe rawit beserta bawang putih. Lalu tambahkan garam
  6. Sajikan dengan penuh kehangatan dan kasih sayang 😆. Kalo saya semua bahan dipisah, nanti tinggal dicampur dan disiram kuah soto. Selamat makan 😊🙏🏻

Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ambengan yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!