Sobat lagi butuh inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Ambengan menggunakan 27 bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan 4 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- Ambil 2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Ambil 1000 ml air untuk merebus
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Ambil 6 butir bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Ambil 2 sdt merica
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Sediakan Bahan Pelengkap:
- Sediakan 200 gram mie so'un, siram dengan air panas, tiriskan
- Siapkan 3 butir telur ayam, rebus, kupas lalu belah menjadi 2 bagian
- Ambil 3 batang daun bawang, rajang-rajang
- Sediakan 2 batang daun selederi, rajang-rajang
- Gunakan 200 gram kol, iris-iris
- Gunakan 2 buah tomat, iris-iris
- Sediakan jeruk nipis, potong-potong
- Sediakan secukupnya bawang goreng
- Siapkan kecap manis
- Gunakan sambal cabai rawit
- Gunakan *koya (optional)
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Rebus ayam sampai empuk, kemudian tiriskan, goreng dan suwir-suwir. Sisihkan kaldu ayamnya.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk purut, serai, garam dan gula secukupnya hingga harum.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam. Masak hingga matang.
- Sajikan dengan cara sebagai berikut : taruh/susun suwiran ayam, soun, irisan telur, irisan tomat, irisan daun bawang, seledri dan kol dalam mangkuk. Siram dengan kuah kemudian taburi dengan dengan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis.
- Sajikan dengan kecap manis, sambal cabe rawit dan koya.
- *Cara membuat koya : Campur kerupuk udang dengan bawang goreng, kemudian tumbuk/haluskan! Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
