Kamu sedang butuh inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam bening yang sedap harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila mau menyiapkan soto ayam bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam bening sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, hidangan ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa menyiapkan Soto Ayam Bening memakai 30 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Siapkan 500 gr bagian dada dan ceker ayam kampung
- Gunakan Secukupnya air untuk rebusan pertama
- Gunakan 1,2 liter atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bahan Rempah Daun :
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1,5 ruas jari kunyit tua, bakar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 4 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdt merica butir (saya pakai merica bubuk)
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Pelengkap (sesuai selera):
- Siapkan Secukupnya touge
- Siapkan Secukupnya bihun, rebus, tiriskan
- Ambil 3 butir telur, rebus
- Siapkan Secukupnya kol, iris tipis
- Siapkan 2 buah jeruk nipis, iris-iris
- Gunakan Secukupnya sambal (ulek cabe rawit, bawang putih, garam dan kemiri, siram minyak panas)
- Gunakan 2 batang seledri, iris halus
- Siapkan 1 buah tomat, potong-potong
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan secukupnya kentang goreng kering
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Cara menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam dan buang air rebusannya. Rebus kembali ayam dengan rempah daun hingga empuk dan matang.
- Uleg bumbu halus. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga kalis dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Rebus kembali. Tambahkan air jika diperlukan. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
- Siapkan bahan pelengkapnya. Tata bahan pelengkap di mangkok. Tuangkan kuah soto. Siap dan sajikan selagi hangat.
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
