Anda lagi membutuhkan inspirasi resep soto ayam lamongan (soto surabaya) yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan (soto surabaya) yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
In Surabaya and its surrounding, SOTO LAMONGAN refers to Soto Ayam Lamongan which can translated as Lamongan style Chicken Soup. Soto Ayam Lamongan Cak Har berlokasi di Jalan Arif Rahman Hakim, Keputih, Sukolilo, Kota Surabaya. Resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya).
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan (soto surabaya), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan (soto surabaya) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam lamongan (soto surabaya) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) menggunakan 30 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya):
- Gunakan 1/2 ekor ayam kampung
- Siapkan 1500 ml air
- Siapkan 2 butir cengkeh
- Siapkan 1 batang serai (dimemarkan)
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Ambil secukupnya gula pasir dan garam
- Siapkan secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan 💠 Bumbu Halus 💠
- Ambil 4 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan 1 cm lengkuas (pilih yg muda)
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 💠 Pelengkap Soto 💠
- Gunakan 4 buah lontong (bisa juga pake nasi)
- Sediakan secukupnya koyah*) ▶resep dipostingan sebelumnya
- Gunakan 1 bungkus kecil soun @50 gram (rendam di air matang hingga lunak, tiriskan)
- Sediakan 4 butir telur rebus
- Siapkan 100 gram kecambah (cuci, rendam di air panas, tiriskan)
- Gunakan 100 gram kol (diserut tipis)
- Ambil 1 batang bawang prei (diiris2 kecil)
- Siapkan 1 ikat kecil seledri (diiris halus)
- Sediakan secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan secukupnya jeruk nipis
- Ambil kecap manis
- Gunakan Sambal cabe ulek*
Soto ayam ini terletak di Jl. Salah satu tempat makan soto ini berada di Jalan Ambengan. Soto ayam racikan Pak Sadi ini memang sudah tak diragukan lagi kelezatannya. Kini kedai soto Pak Sadi bahkan sudah ada di Jakarta.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya):
- Rebus ayam dalam air dingin hingga mendidih.
- Sementara itu buat bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.
- Masukkan tumisan tsb ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk dan matang.
- Keluarkan ayam dari rebusan kuah. Tiriskan. Lalu suwir2 dagingnya. Sisihkan…. hufff lupa moto!😂👌
- Siapkan bahan pelengkap soto lainnya.
- Tata ke dalam mangkuk atau piring saji : soun, suwiran ayam, irisan telur, kecambah, kol, seledri dan bawang prei. Tuang dgn kuah soto. Taburi dgn bawang merah goreng.
- Hidangkan bersama nasi putih atau lontong. (di keluarga ku khasnya memang disajikan bersama lontong). Jangan lupa pelengkap lainnya, sambel, jeruk nipis, kecap, koyah serta kerupuk udang.
- 💠 Sambel Cabe Ulek : rebus sekitar 1 genggam cabe rawit dgn air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Lalu ulek hingga halus. Beri garam dan encerkan dgn sisa air perebus tadi. Aduk rata.
Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Indonesia has so many different variations of soto. Soto is like soup but unlike in Western. Soto Ayam Lamongan Cak Har merupakan salah satu kuliner soto di Surabaya yang harus kamu cicipi. Kuliner Soto Lamongan dan Soto Surabaya banyak bermunculan di Kota Banjarmasin—basis kuliner Soto Banjar.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
