Anda lagi butuh inspirasi resep soto ayam ambengan surabaya yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan surabaya yang lezat selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan surabaya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam ambengan surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. Short on noodles, long on shredded chicken, the broth brims with oil and turmeric and beautifully marinates the meat.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam ambengan surabaya yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Soto Ayam Ambengan Surabaya pakai 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan Surabaya:
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1,5 liter air
- Gunakan 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
- Gunakan 2 cm lengkuas geprek
- Ambil 2 batang serai geprek
- Siapkan 3 cm jahe geprek
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 buah bawang merah
- Gunakan 3 cm kunyit bakar
- Sediakan 1 sdt merica
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Bahan tambahan:
- Ambil Bubuk koya (dari kerupuk udang yg dihaluskan)
- Gunakan Laksa
- Gunakan Kol yang diiris tipis
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Daun bawang
- Sediakan Jeruk nipis
- Ambil Sambal
- Gunakan Telur rebus
Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Semangkuk soto berisi ayam, bihun, telur, kol, kuah kaldu, dan bubuk koya.
Cara membuat Soto Ayam Ambengan Surabaya:
- Rebus ayam dan tambahkan garam. Saya menggunakan tulang-tulang sisa buat ayam kodok. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
- Uleg bumbu halus hingga halus. Karena sy malas jadi sy food processor. Please jgn ditiru. Karena akhirnya saat tuang kuah harus disaring agar kuahnya bening 🤣. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak
- Setelah bumbu tanak, masukkan bumbu ke dalam kuah rebusan ayam. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan kaldu ayam bubuk jika suka.
- Sajikan soto dengan laksa, irisan kol, ayam yg sudah disuwir, daun bawang, bawang goreng, telur rebus dan koya
Inilah resep Soto Ayam Ambengan asli Surabaya yang merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna kuning. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Soto Ambengan sendiri sebenarnya diambil dari salah satu penjual dengan nama Soto Ayam Pak Sadi yang ada di jalan Ambengan, Surabaya. Selain dari air rebusan ayam, kuah soto semakin gurih karena ditambahkan penyedap yang terbuat dari udang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Sobat yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
