Anda lagi mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian laziss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Ambengan menggunakan 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Gunakan 2 Liter air untuk merebus
- Ambil 3 cm lengkuas,memarkan
- Ambil 2 batang serai,memarkan
- Sediakan 5 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 tangkai daun bawang,potong potong (untuk kaldu)
- Gunakan secukupnya Garam,gula,dan kaldu jamur
- Ambil Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan 150 g kol,iris halus
- Gunakan 100 g soun,seduh air panas tiriskan
- Siapkan 4 butir telur rebus,belah dua
- Sediakan 1 batang daun bawang,iris halus
- Ambil 2 sdm bawang merah goreng
- Ambil 2 sdm bawang putih goreng
- Sediakan 2 butir jeruk nipis,belah belah
- Ambil Haluskan 👇
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt lada butir
- Ambil 3 cm kunyit,bakar
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Cara membuat Soto Ayam Ambengan:
- Rebus ayam bersama garam sampai empuk dan kaldu sisa 1,5 liter. Angkat daging ayam,goreng sampai kuning kecoklatan. Suwir suwir daging dan kulitnya. Sisihkan tulangnya
- Panaskan 3 sdm minyak,tumis bumbu halus,daun jeruk,serai dan lengkuas sampai harum dan matang. Angkat,masukkan tumisa kedalam air kaldu.
- Didihkan kaldu bersama tulang ayam dengan api kecil. Masukkan daun bawang dan gula pasir. Aduk,masak sampai kuah soto menjadi pekat. Koreksi rasa,angkat.
- Atur irisan kol,soun,ayam goreng suwir dan telur rebus dalam mangkuk. Tuang kuah soto panas panas. Taburi irisan daun bawang,bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan soto dengan irisan jeruk nipis dan sambal.
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam ambengan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
