Bunda sedang perlu ide resep soto ayam betawi (santan) yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah membuat maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam betawi (santan) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam betawi (santan), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam betawi (santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi suguhan maknyuss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam betawi (santan) yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Soto Ayam Betawi (Santan) menggunakan 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Betawi (Santan):
- Sediakan 500 gr daging ayam bagian dada
- Ambil 250 gr tulang ayam
- Siapkan 100 gr soun diseduh
- Gunakan Secukupnya seledri dan daun bawang diiris
- Sediakan 1 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 buah jeruk lemon
- Siapkan 65 ml santan cair ditambah 50ml air
- Gunakan Secukupnya air untuk kuah
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 2 cm lengkuas
- Gunakan 4 keping kemiri disangrai/goreng
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
Cara membuat Soto Ayam Betawi (Santan):
- Rebus ayam dan tulangnya sampai ½ matang saja, lalu goreng dagingnya ½ matang jangan sampai kering banget. Lalu suir-suir ayamnya.
- Haluskan bumbu, sisihkan. Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.
- Siapkan panci untuk merebus air. Rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci. Masukan juga tulang2 ayam.b Tambahkan santan kental, aduk dan timba-timba buar santan ga pecah.
- Beri garam, gula pasir dan kaldu ayam. Lalu icipi rasanya, setelah matang, angkat dan sajikan dengan nsi/ketupat, soun, suiran ayam, irisan seledri+bawang dan kuah soto. Jangan lupa beri air jeruk lemon.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam betawi (santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
