Soto Sulung Surabaya
Soto Sulung Surabaya

Bunda sedang perlu ide resep soto sulung surabaya yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto sulung surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.

Surabaya merupakan salah satu kota yang terkenal akan sotonya. Salah satu soto khas Surabaya yang terkenal adalah soto sulung. Kata 'sulung' bukanlah berasal dari istilah tunggal / pertama, melainkan diambil dari nama jalan yang menjadi tempat di mana soto ini pertama kali dikenalkan atau dijajakan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung surabaya, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto sulung surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto sulung surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Kamu dapat menyiapkan Soto Sulung Surabaya pakai 41 bahan dan 8 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Sulung Surabaya:
  1. Sediakan 250 gram daging sandung lamur
  2. Siapkan 250 gram babat sapi
  3. Siapkan 150 gram usus sapi
  4. Sediakan 150 gram paru sapi
  5. Siapkan 150 gram hati sapi
  6. Gunakan 1.5 L Kaldu sapi
  7. Ambil 1 sdt baking soda
  8. Ambil 2 sdm tepung terigu
  9. Siapkan Air Panas
  10. Ambil Rebusan jerohan 1 :
  11. Siapkan 1 ruas jari kunyit geprek
  12. Ambil 1 sdt garam
  13. Ambil 2 batang serai
  14. Sediakan 2 ruas jari lengkuas
  15. Ambil 2 ruas jari jahe
  16. Siapkan 5 lembar daun jeruk
  17. Ambil 5 lembar daun salam
  18. Gunakan Air untuk memasak
  19. Ambil Bumbu kaldu soto :
  20. Ambil 6 siung bawang putih
  21. Sediakan 4 siung bawang merah
  22. Gunakan 3 buttir kemiri
  23. Siapkan 1 sdt garam
  24. Sediakan 1 sdm minyak untuk menumis
  25. Sediakan 1/2 ruas jari jade iris tipis
  26. Siapkan 1/2 sdt merica putih bubuk
  27. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
  28. Sediakan 1/4 sdt gula
  29. Ambil Bumbu Cemplung :
  30. Sediakan 1/4 buah pala
  31. Gunakan 1 potek kayumanis kecil
  32. Gunakan 1 buah peak /star anise
  33. Sediakan 1 batang serai geprek
  34. Siapkan 3 buah kapulaga
  35. Sediakan 5 kuntum cengkeh
  36. Siapkan 5 lembar daun Jeruk
  37. Ambil Pelengkap :
  38. Gunakan Telur Rebus
  39. Siapkan Nasi yang dibungkus daun
  40. Ambil sambal rebus
  41. Siapkan bawang goreng dll

Surabaya terkenal dengan masakan soto nya yang enak dan lezat diantaranya adalah soto sulung. Bagi anda pecinta soto nusantara, anda wajib mencicipi soto sulung khas surabaya. Anda tak harus jauh jauh ke surabaya untuk mencicipin enaknya soto sulung surabaya karena anda dapat membuat soto sulung. Soto sulung dikenal sebagai kuliner khas Jawa Timur.

Langkah-langkah membuat Soto Sulung Surabaya:
  1. Prepare Babat dan Jerohan lainnya : cuci bersi babat dan usus - taruh ujung usus di keran dan biarkan air mask hingga keluar dari sisi ujung lainnya. campurkan tepung dan baking soda dengan Jerohan, biarkan 20-30 menit,..
  2. Kerok babat hingga bersih, tidak perlu hingga putih (selera ya), tujuannya yang petting babat tidak bau. didihkan air secukupnya, masukkan usus, hati hingga kaku, angkat, tecrakhir masukkan babat sambil dikerok hingga lebih bersih atau hingga putih bila suka. Rebus Paru ditempat terpisah hingga setengah matang atau berubah warna menjadi kehitaman.
  3. Siapkan rebusan Jerohan. Rebus hingga empuk, sy pakai presto selama 30 menit - sisihkan, buang airnya. rebus daging dengan sereh, salam, daun jeuk dan lengkuas dengan presto 20 menit, sisihkan - simpan airnya untuk káldi sekitar 1.5 liter
  4. Siapkan bumbu soto. tumis atau sangrai awang merah putih, kemiri dan jahe hingga harum. haluskan bersama kunyit dan merica putih bubuk
  5. Potong kecil ukuran sesuap (bite size), babat, usus, hati, paru maupun daging. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum..
  6. Masukkan potongan Jerohan dan daging, aduk rata, tambahkan kaldu sapi 1.5 L. Masak dan tutup panci sekitar 15 menit atau hingga empuknya sesuai, koreksi rasa..
  7. Hidangkan dengan taburan awang goreng, irisan seladri dan awang daun,.. lengkapi dengan telur rebus, sambal, koecap manis, nasi putih dan kerupuk,..
  8. Kalau orang Surabaya bilang "Enak Soro",.. Soto Sulung Surabaya

Soto sulung dibuat dengan sedikit kuahnya agak berwarna kuning. Warna kuning pada kuah adalah efek dari kunyit yang diberikan. Hal yang beda dengan yang lain dari soto sulung Surabaya adalah tidak menggunakan santan seperti umumnya soto yang dimasak pasti menggunakan santan. Soto Sulung pendirinya adalah Malik Marzudin. Nama Sulung diambil dari nama gang di daerah Surabaya, dan mempunyai arti anak pertama.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Sulung Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!