Soto Ayam Bogor
Soto Ayam Bogor

Anda lagi mencari inspirasi resep soto ayam bogor yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam bogor yang lezat harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bogor, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bogor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Lihat juga resep Soto Mie Bogor enak lainnya. Soto kuning Bogor banyak dijual di kaki lima di daerah strategis di Bogor. Resep Soto Mie Bogor ©Pexels/david yohanes.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak soto ayam bogor yang siap dikreasikan. Kamu bisa membuat Soto Ayam Bogor menggunakan 25 jenis bahan dan 24 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Bogor:
  1. Ambil 500 g ayam (paha, sayap)
  2. Gunakan 250 g ceker ayam
  3. Ambil 3 L air
  4. Gunakan 2 batang daun bawang bagian putih
  5. Ambil 2 siung bawang putih, parut halus
  6. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
  7. Sediakan 4 sdm himsalt
  8. Siapkan 1/2 sdt minyak goreng
  9. Ambil Bumbu Halus:
  10. Siapkan 7 buah bawang merah
  11. Ambil 5 buah bawang putih
  12. Sediakan 1/4 sdt lada butir
  13. Ambil 2 ruas jari kunyit
  14. Sediakan 2 ruas jari jahe
  15. Ambil Bahan Pelengkap:
  16. Ambil 100 g tauge
  17. Gunakan 1 kotak bihun jagung
  18. Sediakan 2,5 buah tomat
  19. Ambil 3 iris jeruk lemon
  20. Ambil 2 batang daun bawang
  21. Gunakan 2 tangkai seledri
  22. Sediakan 5 sdm bawang goreng
  23. Sediakan Sambal Hijau:
  24. Sediakan 100 g cabai rawit hijau
  25. Ambil 1/2 sdt himsalt

Beberapa di antaranya selalu dicari karena rasanya yang terkenal sangat enak. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar. Orang biasanya sudah mulai antri sejak siang hari untuk mencicipi soto Bogor Pak Salam ini.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bogor:
  1. Bersihkan daging ayam dan ceker, pisahkan ceker dalam wadah terpisah. Beri perasan jeruk lemon. Diamkan -+15 menit, bilas, sisihkan.
  3. Siram daging dan ceker ayam dengan air panas, pastikan terendam. Tiriskan.
  5. Rebus daging ayam dan ceker dalam panci terpisah. Tunggu air mendidih masukkan batang putih daun bawang, masukan daging ayam/ceker dan merica bubuk. Kecilkan api, biarkan meletup².
  7. Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga layu. Masukkan ke dalam panci daging ayam/ceker. Biarkan meletup², -+ 15 menit. Sisihkan.
  8. Siapkan bahan² halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak, hingga layu. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
  10. Setelah merebus daging ayam dan ceker selama 15 menit. Keluarkan batang putih daun bawang dari panci daging ayam, dan masukkan ceker ke dalam panci daging ayam.
  11. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk serta bumbu halus. Aduk rata. Rebus daging ayam dan ceker hingga matang, -+15 menit.
  12. Sementara waktu menunggu matang daging ayam dan ceker. Siapkan bahan pelengkap. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air hangat, potong dan iris sesuai selera. tiriskan.
  14. Didihkan air, untuk merendam tauge (layu dan harum), merebus bihun jagung. Rebus bihun sebentar, nampak layu. Angkat. Tiriskan.
  17. Tata sayuran pelengkap dan bihun jagung dalam wadah. Sisihkan.
  18. Setelah daging ayam dan ceker matang, kuah soto tercium harum, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Matikan api, hilangkan uap panasnya, taburi dengan himsalt dan bawang goreng. Sisihkan.
  19. Bila ingin daging yang lebih beraroma, panggang daging ayam dan ceker dalam wajan anti lengket, gunakan api kecil, hingga kecoklatan dan harum. Taburi dengan himsalt.
  21. Sambal hijau dibuat dengan merebus cabai hijau hingga berubah warna hijau pekat, angkat, blender bersama himsalt (*tingkat kehalusan cabai sesuai selera), sisihkan.
  23. Racik pelengkap beserta sayuran, daging ayam dan ceker dalam mangkuk, siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk lemon, taburi dengan bawang goreng.
  24. Soto Ayam kuah bening Bogor siap disajikan, tambahkan sambal hijau untuk rasa pedas segar.

Soal rasa tak perlu diragukan lagi. Bubur ayam disajikan dengan porsi setengah atau porsi utuh. Selain bubur ayam kamu juga bisa menemukan hidangan lain, mulai dari sop ceker, soto ayam, ayam goreng dan masih banyak lagi. Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname. Turmeric is added as one of its ingredients to get yellow chicken broth.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Bogor yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Kamu yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!