Anda lagi mencari ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam ambengan mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Soto ayam ambengan memakai 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto ayam ambengan:
- Ambil 1 ekor ayam potong bagian dada (lebih enak lagi pakai ayam kampung) belah jadi 4
- Ambil 1 liter air
- Siapkan Secukupnya minyak
- Gunakan Secukupnya gula Dan garam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang sereh
- Gunakan 4 biji bawang putih (iris tipis) kemudian goreng sampe berubah warna
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 8 biji bawang merah
- Siapkan 4 biji bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit bakar
- Sediakan 4 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Bahan koya : (ini wajib Ada, Soto Kalo nggak Ada koya kurang pas menurutku)
- Sediakan 4 biji bawang putih
- Gunakan 1/2 plastic 1/4an kerupuk udang (me : pake kerupuk udang kecil merah yg biasa di pake nasi uduk. Soalnya adanya itu atau bisa diganti kerupuk udang yang lebar 5 biji)
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 2 batang daun seledri
- Gunakan 1 buah jeruk
- Ambil Irisan kol
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Irisan daun seledri
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto ayam ambengan:
- Membuat koya : Siapkan minyak untuk menggoreng bawang putih yang sudah di iris2. Goreng sampe berubah warna jadi kecoklatan. Kemudian goreng kerupuknya. Siapkan cobek Dan ulekan untuk menghaluskan Dua bahan tersebut agar menjadi koya, bisa juga pake blender.
- Blender bumbu halus. Setelah selesei siapkan wajan untuk menumis. Panaskan minyak, tumis bumbu dengan menambahkan daun jeruk, sereh geprek gula Dan garam. Tumis sampai harum, sisihkan.
- Cuci bersih ayam. Siapkan panci dgn 1 liter air untuk merebus ayam. Dan masukkan bumbu halus yg sudah ditumis lalu tambahkan 4 buah bawang putih yg sudah sudah di goreng. Tes rasa. Rebus ayam selama kurang lebih 10 menit. Setelah 10 menit, angkat ayam Dari kuah. Tiriskan. Beri tambahan irisan daun bawang pada kuah soto. Tunggu again layu. Matikan kompor
- Siapkan mangkok, isi dengan irisan kol, suiran ayam, daun seledri, bawang goreng, koya Dan perasan jeruknya. Siram dengan kuah soto
- Soto ayam ambengan siap dishidangkan (me : ditambah ceker yaaa)
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak soto ayam ambengan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
