Anda lagi membutuhkan inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam bening yang lezat seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bening mengundang selera di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu menjadi suguhan maknyuss.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam bening sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, hidangan ini bisa berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda dapat membuat Soto Ayam Bening memakai 29 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Bening:
- Ambil 500 g ayam kampung bagian dada dan ceker
- Ambil Secukupnya air untuk rebusan pertama
- Ambil 1,2 lt air untuk rebusan selanjutnya
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Ambil Bahan rempah daun:
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai digeprek
- Gunakan 2 cm lengkuas digeprek
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1,5 ruas jari kunyit tua, dibakar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Pelengkap:
- Gunakan Secukupnya taoge/cambah direndam air panas sebentar, tiriskan
- Siapkan Secukupnya bihun direbus, tiriskan (saya adanya so'un)
- Sediakan 3 butir telur rebus
- Sediakan Secukupnya kol, iris2
- Ambil 2 batang seledri, iris2 halus
- Siapkan 2 buah Jeruk nipis, iris2
- Gunakan Sambal (ulek cabe+garam, tuangi minyak panas)
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya lontong
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam dengan air rebusan pertama hingga keluar kotorannya sekitar 10-15 menit. Buang airnya, bilas ayamnya, kemudian beri air baru, rebus kembali bersama daun2an. Bakar kunyit hingga kering.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus dan garam kedalam kuah ayam hingga ayam empuk. Cek rasa.
- Buat sambalnya
- Angkat ayam dari panci, Suwir2 ayam dan bubuhi merica serta garam secukupnya, sisihkan. Siapkan pula bahan2 pelengkapnya
- Cara menata: atur potongan lontong kedalam mangkuk, kemudian masukkan bihun (so'un), lalu ayam suwir.
- Masukkan rajangan kol, beri kuah, lalu masukkan taoge
- Masukkan irisan seledri, kucuri jeruk nipis dan letakkan telur rebus serta sambalnya.
- Hidangkan hangat😉 hmmmmmm….enak🤤
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. Kaldu ayam kampung yang gurih sedap ditambah suwiran ayam yang empuk.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam bening yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
