Bunda lagi butuh inspirasi resep soto ranjau (tulang ayam) yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ranjau (tulang ayam) yang lezat seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ranjau (tulang ayam), mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ranjau (tulang ayam) yang enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu menjadi sajian spesial.
Namun menu soto ayam punya beragam variasi. Seakan setiap kota di Indonesia memiliki soto Ada soto Kudus, soto Lamongan, soto Banjar, soto Semarang, soto Bandung, soto Betawi dan masih banyak lagi lainnya. Sisihkan daging ayam lalu masukkan lagi tulang ayam ke dalam kuah. f.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ranjau (tulang ayam) yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Soto ranjau (tulang ayam) memakai 20 bahan dan 11 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto ranjau (tulang ayam):
- Gunakan 1/2 kg Tulang ayam
- Siapkan Jahe 3 cm (kupas geprek)
- Sediakan 4 lembar Daun salam
- Ambil Bumbu halus soto :
- Sediakan 7 siung bw merah
- Gunakan 3 siung bw putih
- Gunakan 3 cm kunyit
- Sediakan 2 bh kemiri
- Ambil secukupnya ketumbar (ak pake bubuk)
- Siapkan 2 btg serai
- Siapkan secukupnya gula
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya penyedap
- Siapkan lada (ak pakai lada bubuk)
- Sediakan 3 Btg daun bawang
- Sediakan Pelengkap :
- Sediakan 1 butir Telor rebus
- Ambil seledri (cincang)
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil 1 buah Jeruk lemon
Soto ini berisi tulang ayam yang khas. Selain membuka kedai, sang pemilik pun memasarkan soto ranjau ini melalui aplikasi online agar penyuka soto di wilayah Jambi dapat merasakan sensasi nikmatnya semangkuk potongan tulang ayam. Lihat juga resep Soto ayam bening kuah kuning enak lainnya. Tulang-tulang ayam inilah yang menjadi kekhasan soto ranjau ini.
Cara menyiapkan Soto ranjau (tulang ayam):
- Potong2 sesuai selera tulang ayam. Cuci bersih tulang ayam Didihkan air. Laku rebus tulang ayam dengan daun salam dan jahe geprek supaya bau amis ilang kira2 20 menit
- Siapkan bumbu halus kecuali daun bawang dan serai.
- Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan serai yg ujungnya sudah di geprek dan lengkuas. Tumis sampai matang tambahkan air secukupnya sesuai jumlah ayam.
- Apabila air sudah mendidih masukan tulang ayam air rebusan jangan di masukan ya. Tambahkan aja secukupnya supaya gurih kaldu dan itupun di saring dulu yaa. Masak sampai benar2 bumbu soto meresap.
- Potong2 daun bawang. Masukan kedalam kuah soto yaaa ☺
- Sambil menunggu soto matang siapkan bahan2 pelengkap. Seharusnya tadi ak tambahin kecambah/tauge cuman lupa ga di foto. Boleh di ganti dengan kol ya.
- Soto sudah matang semua siap ? Jangan lupa siapkan sambal. Bahanumya cukup rawit dan cabe merah keriting di rebus dulu baru di ulek. 😈
- Penampakan tulang Ayam nya nih 😊
- Semua sudah matang dan siap ? Siap di santap dan di tata yaa 😊☺😊 Selamat makan
Kalau Anda ingin variasi soto lainnya, Sutomo juga menyediakan soto ayam, soto daging, soto babat, hingga soto kikil. Rasanya sama-sama segar, apalagi dengan tambahan irisan tomat dan kentang di dalamnya. Kuahnya berminyak karena kaldu ayam yang gurih. Di dalam soto bergaya Lamongan ini, ada suwiran ayam, koya, suun, kol, daun bawang dan seledri. Ranjau yang dimaksud adalah banyaknya bagian ayam lain yang ikut masuk ke dalam mangkuk soto, seperti ceker, sayap, kepala, hingga tulang ayam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak soto ranjau (tulang ayam) yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
