Anda sedang perlu inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan yang sedap seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu menggoda selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa jadi sajian maknyuss.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda bisa menyiapkan Soto Ayam Ambengan memakai 31 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 4 butir telur, rebus
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Gunakan 2 batang daun bawang, iris halus
- Gunakan 2 batang seledri, iris halus
- Ambil Secukupnya kol, iris
- Siapkan Secukupnya soun, seduh air panas
- Sediakan Secukupnya garam, gula
- Sediakan 2500 ml kaldu ayam
- Siapkan Secukupnya jeruk nipis
- Ambil Secukupnya kecap manis
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas kunyit, bakar, kupas
- Sediakan 1 sdm merica
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 6 buah kemiri, sangrai
- Sediakan Koya:
- Ambil 50 gr kerupuk udang, goreng
- Sediakan 4 sdm bawang merah goreng
- Sediakan 4 sdm bawang putih goreng
- Sediakan Sambal:
- Siapkan 15 buah cabe setan
- Siapkan 3 buah cabe keriting
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil Secukupnya garam
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe dan garam sampai matang. Tiriskan.
- Goreng ayam hingga kecoklatan dan suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Siap dijadikan kuah soto.
- Koya: Tumbuk kerupuk udang, bawang merah dan bawang putih sampai halus.
- Sambal: Rebus cabe setan, cabe keriting, bawang putih. Haluskan, tambahkan garam dan air secukupnya.
- Soto siap disajikan dengan kol, soun, ayam suwir, dan telur. Tuang kuah soto panas dan tabur koya, bawang merah goreng, daun bawang, seledri, air jeruk nipis, kecap manis dan sambal. Selamat memasak…
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam ambengan yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
