Soto Ayam khas Lamongan
Soto Ayam khas Lamongan

Bunda lagi perlu ide resep soto ayam khas lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam khas lamongan yang lezat selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam khas lamongan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam khas lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan laziss.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam khas lamongan yang siap dikreasikan. Kamu dapat memasak Soto Ayam khas Lamongan memakai 35 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam khas Lamongan:
  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung
  2. Siapkan 1 ekor kecil ikan bandeng segar
  3. Sediakan 2 btng daun seledri
  4. Siapkan 2 btg daun prei
  5. Sediakan bumbu halus ;
  6. Ambil 6 siung bawang merah
  7. Gunakan 5 siung bawang putih
  8. Ambil 2 jari lengkuas
  9. Siapkan 1 ruas ibu jari jahe
  10. Gunakan 1 jari kunyit
  11. Sediakan 2 butir kemiri
  12. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
  13. Sediakan 1 sdt merica bubuk
  14. Gunakan 1/2 sdt jinten
  15. Ambil 1/2 sdt pala bubuk
  16. Sediakan 5 lmbr daun jaruk (utuh)
  17. Sediakan 2 btg sereh (utuh)
  18. Siapkan 4 siung bawang putih goreng (haluskan untuk taburan kaldu)
  19. Sediakan 2 sdt garam dapur
  20. Sediakan 1 sdt gula
  21. Gunakan bumbu koyah ;
  22. Sediakan 5 bh kerupuk udang
  23. Ambil 3 siung bawang putih goreng
  24. Ambil Sambal ;
  25. Ambil 50 gr cabai rawit
  26. Ambil 1 siung bawang putih
  27. Sediakan 1 btr kemiri
  28. Gunakan Pelengkap ;
  29. Ambil 1 bks soun
  30. Siapkan 2 btr telur ayam rebus
  31. Gunakan 1 bh jeruk nipis
  32. Siapkan 1/4 bh kubis iris halus
  33. Sediakan 1 btg daun seledri iris halus
  34. Siapkan 1 btng daun bawang merahiris halus
  35. Siapkan bawang goreng untuk taburan

Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Nah, salah satunya dari Jawa Timur yang terkenal akan soto ayam yang khas yaitu soto lamongan. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Warna dan aromanya khas berkat kunyit bakar.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam khas Lamongan:
  1. Cuci bersih ayam kampung hingga bersih.
  2. Cuci bersih iakan bandeng buang jerohan ikan bersta insangnya.
  3. Rebus air dalam panci hingga mendidih kemudian rebus ayam dan ikan bandeng.
  4. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk dan sereh lalu tumis hingga layu dan harum. Tuang tumisan kedalam rebusan ayam dan ikan bandeng. lanjutkan merebus hingga daging ayam kampung lunak.
  5. Setelah daging ayam lunak angkat ayam dari rebusan dan tiriskan hingga dingin. keudian ayam diiris suwir.
  6. Masukkan bawang putih goreng, ikatan daun seledri dan irisan daun bawang lalu rebus sebentar agar aroma semakin harum.
  7. Matikan api dan kuah soto telah matang.
  8. Untuk membuat koya, goreng kerupuk ikan haluskan berserta bawang putih goreng bersamaan.
  9. Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit besreta bawang putih. selanjutnya haluskan tambahkan kemiri.
  10. Soto ayam khas lamongan siap untuk disajikan.
  11. Sajikan soto ayam dengan berbagai pelengkapnya dan siap untuk dinikmati bersama keluarga.

Kuahnya kental berkat perpaduan kemiri pada bumbu dan koya sebagai taburan. Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam khas lamongan yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!