Bunda lagi perlu ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang lezat selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda dapat menyiapkan Soto ayam lamongan memakai 30 bahan-bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto ayam lamongan:
- Gunakan 1 ekor ayam
- Ambil 250 grm udang /kl tdk ada bisa diganti bandeng segar ya 1 buah
- Ambil 1 sdm Mrica
- Gunakan 1 sdm Ketumbar
- Siapkan 2 cm Kunir dibakar dulu / kunir bubuk secukupnya
- Sediakan 6 butir Kemiri
- Siapkan 2 lembar Daun salam,
- Ambil lengkuas,,
- Siapkan 2 cm jahe,
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 buah Sereh digeprek
- Ambil 2 cm Kencur
- Gunakan Garam, gula pasir, penyedap rasa ayam (sesuai selera)
- Gunakan 9 siung Bawang putih
- Ambil 9 siung Bawang merah
- Siapkan 1 sdk teh Jinten
- Sediakan secukupnya Air sesuai selera
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan Daun kol potong tipis2
- Gunakan Suun rebus bentar
- Ambil Telur rebus
- Siapkan Daun seledri,
- Ambil Tauge
- Ambil Sambel soto :
- Ambil 15 Cabe rawit +
- Sediakan 1 siung bawang putih rebus, tumbuk + garam + air
- Siapkan Bubuk koya :
- Ambil Kerupuk bawang
- Ambil Kerupuk udang
- Gunakan 1 sachet bubuk bawang putih
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Lamongan merupakan salah satu kabupaten di Jawa Timur. Daerah ini tersohor dengan racikan s oto Lamongan yang memakai bahan utama ayam kampung.
Langkah-langkah menyiapkan Soto ayam lamongan:
- Ayam (kalo ayam potong) rebus bentar ya buang airnya lalu rebus lagi dengan api kecil cenderung sedang, kalo ayam kampung lgsung direbus dgn api kecil ya biar kaldunya keluar Dan benihg, Dan jgn lupa maras2 dari ayam itu di buang ya biar airnya tdk keruh. Setelah ayamnya matang ambil lalu disuir2 digongso/ditumis dgn bawang putih tumbuk, mrica tambah garam dan penyedap
- Udang direbus atau dikukus bentar lalu ditumbuk masukin ke kuahnya.
- Bumbu-bumbu ditumbuk semua kecuali jahe, lengkuas, sereh digeprek. Lalu ditumis sebentar masukkan ke kuah soto.
- Terakhir tambahkan garam, gula pasir dan penyedap lalu koreksi rasanya. Dan tambahkan irisan daun bawang pada saat mau matang.. Setelah matang kuahnya ayam diambil kmd disuir2 trus digongso(ditumis) kasih bumbu bawang putih geprek, garam dan penyedap (bila suka)
- Bubuk koya : kerupuk bawang dan udang goreng lalu tumbuk ditambah 1 sachet bubuk bawang putih.
- Sajikan dgn bahan pelengkap,bubuk koya dan daun seledri,, siap dan sajikan bersama keluarga tercinta..
- Selamat mencoba yaaa…. Semoga bermanfaat..
Kini sudah dikenal di berbagai daerah. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
