Bunda lagi perlu ide resep soto ayam ambengan koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan koya yang sedap selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan koya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan koya enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan maknyuss.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Lamongan koya Koya is a seasoning powder made from shrimp crackers (Indonesian: kerupuk udang), fried garlic, and salt.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak soto ayam ambengan koya yang siap dikreasikan. Sobat dapat mengolah Soto Ayam Ambengan Koya pakai 36 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan Koya:
- Gunakan 1 ekor ayam belah 4 bagian
- Sediakan 1 1/2-2 liter air
- Ambil 1-2 sdm garam (sesuaikan selera)
- Ambil 1 sdt gula (sesuaikan selera)
- Gunakan Secukupnya kaldu ayam
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bahan kering
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 batang daun bawang iris sesuai selera
- Gunakan Sejempol jahe digeprek
- Siapkan Sejempol laos digeprek
- Gunakan 3 batang sereh digeprek
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri dibakar
- Ambil 1 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan 1 sdt merica utuh hancurkan
- Sediakan 1 telunjuk kunyit dibakar
- Siapkan Blender halus semua jadi satu
- Siapkan Bumbu koya
- Ambil 5 kerupuk udang
- Sediakan 3 siung bawang putih iris halus dan goreng
- Ambil Sedikit garam
- Siapkan Blender semua jadi satu
- Ambil Topping
- Ambil Soun/bihun
- Sediakan Telur rebus
- Gunakan Kol iris halus
- Siapkan Tauge
- Sediakan Kecambah
- Siapkan Daun bawang
- Sediakan Iris tomat
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Jeruk nipis
Potongan ayam melimpah, menu kulit, jeroan, juga telur muda tersedia, dan satu hal yang paling saya suka: koya! Menurut lidah saya, soto ayam tanpa koya (bubuk kremesan berbahan dasar kerupuk udang dan bawang putih) itu nggak afdal. Masih suka otak atik menu soto ayam. Kali ini coba resep soto ayam Suroboyoan.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan Koya:
- Panaskan air sampai mendidih. sambil menunggu air cuci ayam sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus dan bahan kering sampai harum. kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih aduk rata bersama dengan bumbu sampai ayam setengah matang.
- Pindahkan ayam beserta bumbu kedalam panci berisi air yang sudah mendidih. masukkan garam, gula, merica, kaldu ayam. aduk sampai bumbu meresap ke ayam dan berwarna kekuningan. angkat ayam kemudian suir-suir sebagai topping.
- Sajikan kuah soto kedalam mangkok beserta topping dan bumbu koya. bagi yang suka pedas boleh juga bikin sambal sendiri sesuai selera masing-masing. selamat mencoba.
Dengan kuah kuning yg segar dan tidak terlalu pekat plus ditaburi bubuk koya, rasanya makin mantap. Tetapi memang yang terkenal seantero nusantara dan banyak peminatnya memang soto ayam Lamongannya. Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya. Sebab, koya adalah kerupuk udang yang dihaluskan. Anda bisa atur rasanya sesuai selera.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan Koya yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
