Kamu lagi perlu ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Ambengan pakai 23 bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Sediakan 1 Ekor Ayam Kampung, cuci bersih potong jadi 2
- Gunakan Bumbu Ayam Ungkep, haluskan :
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 3 cm kunyit
- Ambil 1 sdt Ketumbar bubuk
- Sediakan 2 sdt Garam
- Siapkan Untuk Kuah Soto :
- Gunakan 1 liter Air rebus ceker/tulang Ayam
- Ambil Rebus sampai air berkurang, Keluar minyak dan Kaldu berbau harum
- Siapkan Haluskan :
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 3 cm jahe
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan 1 sdt Merica bubuk
- Siapkan 1 batang sereh digeprek
- Ambil 3 Lembar daun jeruk
- Ambil Pelengkap : Kol dirajang, Seledri, daun bawang, koya
- Sediakan Soun & kripik kentang (semua untuk taburan ya)
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Cara membuat Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan bumbu untuk kuah Soto yg Di haluskan
- Sementara itu, rebus tulang Ayam ke dlm 1liter air (untuk mendapat Kaldunya) masak sampai air berkurang dan minyak Kaldu keluar
- Tumis bumbu kuah Soto yg sdh Di haluskan bersama sereh geprek & daun jeruk. Tunggu sampai berubah warna lebih gelap & harum
- Masukkan bumbu Tumis ke dalam kuah Kaldu. Tambahkan merica bubuk, Kaldu bubuk, garam. Koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu meresap. Bila sudah campur Kan daun bawang rajang, Seledri dan bawang Goreng. Matikan api, angkat.
- Untuk Ayamnya rebus dg bumbu yg sdh Di haluskan. Tunggu sampai Ayam empuk dan 1/2 matang. Panaskan oven, panggang Ayam dg suhu 190 derajat selama 25mnt. Setelah matang, dinginkan dan suwir2.
- Racik kuah Soto, ayam, Telur rebus dan semua pelengkapnya. Tambahkan koya dan sambal. Soto Ayam siap dihidangkan
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
