Anda sedang butuh ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Jika salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Sobat bisa memasak Soto Ayam Ambengan pakai 33 bahan-bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Gunakan 1 ekor ayam
- Siapkan 1,5 liter air
- Siapkan ——————-
- Siapkan 🌻 Bumbu Cemplung:
- Gunakan 2 batang sereh, geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 ruas jahe, geprek
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Ambil ——————-
- Siapkan 🌻 Bumbu Halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit bakar
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 6 butir kemiri sangrai
- Sediakan ——————–
- Sediakan 🌻 Bubuk Koya:
- Ambil 2 buah kerupuk udang besar
- Sediakan 2 sdm bawang merah goreng
- Siapkan 2 sdm bawang putih goreng
- Siapkan ——————–
- Siapkan 🌻 Bahan Pelengkap:
- Gunakan 4 butir telur rebus
- Ambil Secukupnya kol iris
- Ambil Soun, seduh lunak
- Sediakan Secukupnya irisan daun bawang seledri
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil Kecap manis
- Siapkan Sambal rawit merah
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai ayam matang dan keluar kaldunya.
- Angkat ayam lalu goreng. Suwir-suwir daging ayamnya (Saya skip proses menggorengnya, langsung suwir saja)
- Tumis bumbu halus sampai harum dan mengering.
- Masukkan bumbu halus ke dalam kuah rebusan kaldu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Kuah soto siap digunakan.
- Buat koya dengan menghaluskan semua bahan koya. Saya pakai blender biar cepat.
- Siapkan mangkok. Letakkan soun, kol iris, dan potongan telur rebus lalu siram dengan kuah soto. Beri irisan daun bawang seledri, beri perasan jeruk nipis, sambal dan kecap manis. Terakhir tambahkan koya bubuk.
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
