Bunda sedang membutuhkan inspirasi resep senerek (sup kacang merah) khas magelang yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal senerek (sup kacang merah) khas magelang yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari senerek (sup kacang merah) khas magelang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan senerek (sup kacang merah) khas magelang enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang Senerek adalah versi lain dari sup, yg bahannya menggunakan kacang merah. Fimela.com, Jakarta Pernah merasakan sup senerek khas Magelang? Tapi sup senerek ini khas sekali dengan rasanya yang gurih menggugah selera.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak senerek (sup kacang merah) khas magelang yang siap dikreasikan. Kamu bisa mengolah Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang menggunakan 11 jenis bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang:
- Sediakan 1/2 kg Daging sapi
- Sediakan 3 Wortel
- Siapkan 1/4 kg Kacang merah
- Gunakan Merica
- Sediakan Pala
- Sediakan 2 butir Kemiri
- Sediakan 3 butir Cengkeh
- Sediakan 5 Bawang merah
- Ambil 4 Bawang putih
- Ambil Bayam
- Siapkan secukupnya Garam
Sop Senerek ini dominan kacang merah, tetapi berbeda dengan sop kacang merah asal Manado yang juga berasal dari dapur Belanda. Nama lain Sop Kacang Merah Manado adalah sop Bruinebon (Bruinebon = kacang merah). Dahulu snert soup memang berisi kacang polong. Sup Senerek, sebenarnya adalah kuliner peninggalan masa penjajahan Kolonial Belanda dahulu.
Cara menyiapkan Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang:
- Haluskan bawang, merica, pala, kemiri, tumis dengan minyak panas 2 sendok makan
- Rebus daging sapi yg telah dipotong bersama kacang merah sampai empuk
- Buang kotoran dari air rebusan daging sapi
- Masukkan bumbu halus, wortel, menjelang matang masukkan bayam
- Sajikan dengan condimen perkedel daging sapi.
Senerek berasal dari Bahasa Belanda, Snert, yang berarti kacang polong (erwten). Sup ini menjadi familiar di Magelang, karena mungkin lembah Tidar yang sejuk ini merupakan salah satu kota peninggalan orang Belanda, zaman dulu. Sop Senerek,masakan khas dari Magelang memang nggak banyak yang tahu. Sup senerek yang paling terkenal adalah sup senerek Bu Atmo. Jika kamu belum terlalu familiar dengan kata senerek, kamu mungkin bisa mengenalnya sebagai sup kacang merah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan senerek (sup kacang merah) khas magelang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
