Soto Ayam Seger (Soto Bening)
Soto Ayam Seger (Soto Bening)

Bunda sedang membutuhkan ide resep soto ayam seger (soto bening) yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam seger (soto bening) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.

Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Soto ayam di Jawa Tengah biasanya. Soto ayam, salah satu masakan berkuah kuning dan bening khas Indonesia yang paling digemari masyarakat kita.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam seger (soto bening), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam seger (soto bening) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam seger (soto bening) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda bisa membuat Soto Ayam Seger (Soto Bening) memakai 25 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Seger (Soto Bening):
  1. Sediakan 350 g ayam bagian dada (saya tambahin ceker 6)
  2. Gunakan 2000 ml air
  3. Gunakan secukupnya lada bubuk
  4. Ambil 4 lembar daun jeruk
  5. Ambil 2 lembar daun salam
  6. Siapkan 2 batang sereh digeprek
  7. Ambil secukupnya Lengkuas/Laos
  8. Sediakan secukupnya Garam
  9. Gunakan Kaldu bubuk (optional)
  10. Gunakan Daun seledri
  11. Gunakan Minyak untuk menumis
  12. Gunakan Brambang Goreng
  13. Siapkan Bumbu halus/diblender :
  14. Ambil 6 bawang merah
  15. Ambil 4 bawang putih
  16. Sediakan 1 sdt ketumbar
  17. Ambil 1/2 jempol kunyit
  18. Gunakan 30-50 ml air
  19. Sediakan Pelengkap :
  20. Siapkan Tauge siram air panas sampai layu
  21. Gunakan Bihun rebus sebentar tiriskan
  22. Siapkan Kubis iris tipis
  23. Gunakan Jeruk nipis
  24. Siapkan Sambel
  25. Ambil Kecap manis (optional)

Resep Soto Ayam Bening - Indonesia memiliki banyak olahan resep soto atau sroto yang beraneka ragam bentuk sajian dan rasanya. Mulai dari soto bening, soto bersantan, dan juga soto kuah coklat dengan rasa manis gurih. Lihat juga resep Soto Ayam Bening simple enak lainnya. Soto Ayam Bening merupakan salah satu varian soto ayam yang terkenal di Indonesia karena dianggap menyegarkan sekaligus menghangatkan.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Seger (Soto Bening):
  1. Masukan 2000ml air dalam panci didihkan, setelah mendidih masukan ayam dan ceker rebus sampai mengeluarkan kaldu, tambahkan garam dan lada bubuk.
  2. Dalam tungku lain,Blender bahan bumbu halus,panaskan minyak secukupnya,tumis sampai harum dan matang
  3. Masukan sereh, daun salam, lengkuas,daun jeruk tumis sampai wangi dan layu
  4. Masukan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan ayam,tambahkan kaldu bubuk (posisi air kaldu sedang dimasak dan mendidih ya)
  5. Masak sampi bumbu meresap ke ayam dan ayam empuk,lalu ambil ayamnya dan tiriskan (api masih nyala pakai api kecil)
  6. Tambahkan irisan daun seledri dan bawang goreng kedalam kuah kaldu kemudian koreksi rasa,matikan api.
  7. Goreng ayam yang sudah ditiriskan dengan wajan bekas untuk menumis bumbu tadi,goreng sampai kulit ayam kecoklatan,setelah itu angkat tiriskan dan suwir2 tipis.
  8. Penyelesaian : tata dalam mangkok —> bihun yang sudah direbus,toge,kubis,ayam suwir,irisan daun seledri dan brambang goreng,siram dengan kuah kaldu panas,tambahkan sambal,perasan jeruk nipis+kecap manis jika suka.
  9. Untuk sambalnya : cabe rawit secukupnya lalu direbus sampai empuk kemudian blender dengan sedikit air matang.
  10. Untuk Sate Ati ayam : rebus 6 hati+rempela ayam dengan daun jeruk,jahe,lada bubuk dan garam sampai matang lalu tiriskan.
  11. Ulek 3 bawang putih+2 kemiri,tumis dengan minyak sampai matang
  12. Masukan hati ayam+rempela rebus yang sudah dipotong2 tambahkan 80 ml air
  13. Tambahkan 4 atau 5 sdm kecap manis,lada bubuk,sedikit garam lalu koreksi rasa masak sampai menyusut dan berwarna pekat,dinginkan baru ditusuk pakai tusuk sate.

Soto Ayam Bening ini bisa menjadi alternatif untuk kalian yang bosan dengan hidangan ayam yang digoreng atau dibakar. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit. Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak soto ayam seger (soto bening) yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!