Sobat lagi memerlukan ide resep soto mie bogor (kuah kuning) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto mie bogor (kuah kuning) yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
KOMPAS.com - Soto kuning dan soto mie merupakan dua soto khas dari Bogor, Jawa Barat. Cita rasa soto kuning bogor ini terbilang berbeda dengan soto betawi, meskipun keduanya menggunakan santan (terkadang susu pada soto betawi). Soto mie merupakan makanan khas Bogor yang digemari oleh banyak orang.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto mie bogor (kuah kuning), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto mie bogor (kuah kuning) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto mie bogor (kuah kuning) sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu dapat membuat Soto mie Bogor (kuah kuning) memakai 24 jenis bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto mie Bogor (kuah kuning):
- Sediakan 500 gr kikil sapi (boleh ditambahkan daging sandung lamur)
- Ambil 200 gr mie telor (rebus smp matang tp jgn kelembekan)
- Sediakan 1,5 lt air
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan:
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt merica butiran
- Sediakan 1 buah cabe merah (klo suka pedas boleh ditambah ya)
- Ambil 9 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih (yg besar)
- Siapkan Seruas kunyit
- Gunakan Seruas jahe
- Sediakan Lengkuas dimemarkan
- Sediakan 3 btg Sereh digeprek
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Gunakan 4 lbr daun jeruk
- Ambil Garam, gula pasir dan penyedap
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Ambil Risoles goreng (sy beli yg ud jd)
- Ambil Secukupnya Kol iris tipis
- Siapkan Tomat
- Gunakan Daun bawang
- Gunakan Jeruk limau
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Sambal
Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar. Selain itu, soto mie dilengkapi dengan potongan risoles, bihun, mie kuning, emping, dan sambal. Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat.
Cara menyiapkan Soto mie Bogor (kuah kuning):
- Rebus kikil (dan daging, jika pakai) smp empuk, boleh diberi seruas jahe spy ga begitu amis
- Tumis bumbu halus smp wangi, masukkan daun salam dan daun jeruk.
- Tuang tumisan bumbu ke panci berisi rebusan kikil. Lalu masukkan sereh dan lengkuas
- Masak smp air mendidih. Beri garam, gula pasir dan penyedap sesuai selera.
- Sajikan di mangkok > irisan risoles goreng, mie telur, irisan kol, potongan tomat. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Beri perasan jeruk limau dan sambal.
Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih serta tekstur kuah yang kental. Pun demikian, menu soto kuning yang ditawarkan sangatlah menggoda. Yusuf [image source] Soto kuning Pak M. Yusuf (memakai 'f') juga cukup populer di Bogor. Ada juga soto mie khas Bogor dengan kuah bening dan rasanya segar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak soto mie bogor (kuah kuning) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
