Sop Iga Bakar
Sop Iga Bakar

Sobat lagi membutuhkan ide resep sop iga bakar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga bakar yang sedap selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop iga bakar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sop iga bakar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sop iga bakar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda bisa menyiapkan Sop Iga Bakar pakai 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sop Iga Bakar:
  1. Sediakan 600 gram Iga sapi
  2. Siapkan 1 bungkus Sayuran sup, dan bumbunya
  3. Gunakan Bumbu Iga Rebus:
  4. Sediakan 1 ruas jahe geprek
  5. Gunakan 2 cm kayu manis
  6. Ambil 3 bawang putih geprek
  7. Siapkan 2 batang sledri (batangnya saja)
  8. Gunakan 2 batang daun bawang utuh
  9. Gunakan Sejumput garam
  10. Ambil 1 liter air
  11. Sediakan Bumbu Bakar, dihaluskan:
  12. Siapkan 1/4 buah bawang bombay haluskan
  13. Gunakan 5 bawang putih
  14. Gunakan 3 bawang merah
  15. Ambil 1 sdt ketumbar sangrai
  16. Gunakan Bumbu lain:
  17. Gunakan Secukupnya gula garam merica bubuk
  18. Sediakan secukupnya Bawang goreng
Langkah-langkah membuat Sop Iga Bakar:
  1. Cuci bersih iga. Rebus (blansir) di air yg sudah mendidih. Sekitar 5 menit atau sampai keluar kotoran dan darahnya. Lalu buang airnya.
  2. Rebus kembali dengan air baru skitar 1,3 liter. Kecil saja apinya. Tambahkan bumbu rebus. Tutup. Lama merebus kurang lebih 1 jam. Test keempukan di menit ke 45. Jika blm empuk tapi air sudah surut banyak, tambah lagi airnya. Saat iga sampai pada tingkat keempukan yg diinginkan. Matikan api, tiriskn iga. Jangan buang air rebusannya karna untuk bikin sop dan campuran bumbu tumis.
  3. Sembari menunggu, haluskan bawang putih bawang merah dan ketumbar. Tumis dgn sedikit minyak saat iga sudah cukup empuk. Lalu masukkan iga ke dalam tumisan beserta 100 ml air sisa rebusan tadi, tambahkan kecap manis, gula garam ladaku, test rasa. Lalu biarkan bumbu meresap ke daging. Api paling kecil supaya bumbu tdk kering. Kurang lebih 15 menit.
  4. Siapkan teflon, olesi dgn sedikit margarin. Setel Api paling kecil.Lalu panggang iga tadi sambil sesekali diolesi sisa bumbu tumisan dan kecap. Jangan terlalu lama karna bisa gosong.
  5. Di tempat lain. Masak sop seperti biasa dengan sisa air rebusan iga tadi. Tambahkan sedikit air dan bawang putih geprek lalu secukupnya gula garam ladaku dan kaldu. Test rasa.
  6. Beri taburan bawang goreng. Sajikan dengan sambal trasi. Dan Iga siap disanptap dengan sup atau dengan cara dipenyet sambal trasi.
  7. Selamat mencoba.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sop iga bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!