Sobat lagi butuh inspirasi resep sup ubi makassar yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal sup ubi makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup ubi makassar, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sup ubi makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hidangan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sup ubi makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat dapat menyiapkan Sup Ubi Makassar menggunakan 26 jenis bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sup Ubi Makassar:
- Ambil Bahan Utama :
- Siapkan 500 gr Iga sapi/tulangan kaki
- Ambil 500 gr daging sapi, potong kecil (sy campur dengan tulang rawan)
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Ambil 1 liter air untuk kuah
- Ambil 2 Buah Ubi Kayu/Singkong
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng ubi
- Siapkan Bumbu Sup Ubi :
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt jintan bubuk
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1-2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan Sejumput gula
- Gunakan Pelengkap sup ubi :
- Ambil Mie kuning/soun
- Sediakan Tauge/Kol
- Gunakan Kacang tanah goreng
- Sediakan Seledri dan daun bawang
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan 2 Telur rebus belah menjadi 2
- Siapkan Sambal cabe rawit
- Sediakan Jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Sup Ubi Makassar:
- Siapkan bahan-bahan. Rebus daging dan tulangan hingga empuk.Setelah daging empuk, kecilkan api. Potong daging kecil kecil, saring air rebusannya. Sisihkan. biasanya air rebusan ada tulang lepas dan sedikit kotor, boleh di skip kok ga di saring gapapa 😆*
- Sembari menunggu daging empuk. Siapkan bahan pelengkap sup ubi. Kupas, cuci bersih dan potong ubi kecil kecil lalu goreng. Jika ragu tidak empuk, ubi bisa di rebus/kukus terlebih dahulu. Rebus mie/soun, lalu sisihkan. Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan. Rebus telur ayam lalu kupas dan belah menjadi dua, sisihkan. Iris daun bawang dan seledri sisihkan. Siapkan juga jeruk nipis, bawang goreng dan sambal cabe rawitnya ya !
- Haluskan semua bumbu sup ubi, tumis hingga harum. Masukan bumbu halus ke dalam kaldu dan rebusan daging tadi, tambahkan air. Lalu masak hingga mendidih, koreksi rasa, lalu matikan api.
- Siapkan mangkok. Susun di dalam mangkok, ubi yang sudah di goreng, mie, kol, dan daging. Beri kuah secukupnya, taburi kacang tanah goreng, bawang goreng, daun bawang dan seledri. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal rawit… rasanya enak, segeerrr 🤤🤤🤤
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak sup ubi makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
